Upang mabigyan ang ulam ng isang tapos at sa parehong oras natatanging hitsura, dapat itong palamutihan. Ang mga figurine ng tsokolate ay isang mahusay na mahanap para sa mga mahilig ng masarap na magagandang dessert. Bilang karagdagan, ang paggawa ng mga ito ay hindi mahirap.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- mga hulma ng tsokolate;
- mga bar ng tsokolate
- pangkulay ng pagkain;
- parchment;
- isang lapis;
- mga pamutol ng metal cookie.
Manwal ng pagtuturo
1
Malubhang basagin ang tsokolate bar at matunaw sa isang paliguan ng tubig. Ngayon ibuhos ang natunaw na tsokolate sa anumang lalagyan at palamig ito sa freezer. Kinakailangan na palamig ang tsokolate para sa isang sapat na mahabang oras hanggang sa magsimulang magsigas ang masa. Pagkatapos nito, painitin muli ang tsokolate sa temperatura ng pagpapatakbo na may masiglang pagpapakilos. Ang temperatura ng nagtatrabaho para sa tsokolate ng gatas ay 30-32 degrees, at para sa puti - 28-30 degree. Ang mga pagkilos na ito ay kinakailangan upang makakuha ng hinaharap na produkto upang makakuha ng isang kaaya-aya na ningning, tigas at pagkasira. Ang tsokolate na inihanda sa ganitong paraan ay magkakaroon ng pantay na istraktura, isang kaaya-ayang aroma at isang mahabang istante ng istante.
2
Gumawa ng mga numero gamit ang mga espesyal na tsokolate na hulma. Maaari silang mabili sa mga tindahan ng ware, mga supermarket ng confectionery, sa iba't ibang mga online na tindahan na nag-aalok ng mga kalakal para sa mga confectioner. Punasan ang form ng lubusan gamit ang isang tuwalya, bigyang pansin ang lahat ng mga bends at maliit na grooves.
3
Dahan-dahang punan ang amag na may tsokolate, nang walang pagdaragdag sa tuktok. Dahan-dahang i-tap ang amag sa mesa upang ang lahat ng hangin ay lumabas, at ang tsokolate ay pantay na ipinamamahagi sa lahat ng mga recesses. Upang matiyak na walang mga bula ng hangin sa loob ng pigura, itaas ang hugis at tingnan ang ilalim ng produkto.
4
Maglagay ng mga pinuno na form sa ref. Ang oras ng hardening ay depende sa laki ng figure. Karaniwan, tumatagal ng 10-30 minuto. Upang matiyak na ang tsokolate ay ganap na nagyelo, tingnan ang ilalim ng amag. Ang kulay ay dapat na uniporme. Walang mga strap ng pilak o anino na dapat makita sa pigura.
5
Maglagay ng isang malinis na tuwalya sa mesa. Lumiko ang form at marahang i-tap ito sa mesa. Ang mga figure ay mahuhulog sa isang tuwalya.
6
Gumamit ng tsokolate ng iba't ibang kulay upang makakuha ng mas kawili-wili at hindi pangkaraniwang mga numero. Maaari mong pagsamahin ang ilang mga uri ng tsokolate sa isang magkaroon ng amag, na nagbibigay sa bawat produkto ng sariling natatanging hitsura at panlasa.
7
Gumawa ng mga figure sa tsokolate gamit ang isang stencil kung wala kang mga espesyal na hugis. Upang gawin ito, mag-apply ng iba't ibang mga pattern sa papel ng parchment (maaari mong isalin ang mga nakalimbag na larawan).
8
Ihanda ang tsokolate sa parehong paraan tulad ng sa hakbang 1. Punan ang mga ito ng cornet ng parchment o isang maliit na plastic bag. Gupitin ang ilong sa bag. Ilagay ang tsokolate sa papel at hayaan itong ganap na mag-freeze sa ref. Alisin ang mga frozen figurine na may malamig na matalim na kutsilyo. Dapat itong gawin nang mabilis at maingat.
9
Maglagay ng isang manipis na layer ng tsokolate sa isang sheet ng pergamino at hayaang tumigas ito. Mula sa nagresultang layer, maaari mong i-cut ang mga figure ng tsokolate na may iba't ibang mga metal na hulma. Upang gawin ito, gumamit ng isang hulma upang pindutin nang matatag sa layer ng tsokolate, pry ang figure na may kutsilyo at maingat na alisin ito sa pergamino.
Bigyang-pansin
Subukan na huwag hawakan ang tsokolate sa iyong mga daliri upang walang mga kopya na mananatili sa ibabaw. Itabi ang mga numero ng tsokolate sa ref sa pamamagitan ng paglilipat sa kanila ng papel na sulatan.
Kapaki-pakinabang na payo
Kung ang mga figure ay hindi nawala sa likuran ng hulma kapag kinuha mo ang mga ito, nangangahulugan ito na ang tsokolate ay hindi nagyelo ng sapat. Ang lahat ay maaaring maayos sa pamamagitan ng muling pagtunaw ng tsokolate at ibuhos ito sa amag. Sa susunod, hawakan nang matagal ang mga hulma sa ref.
Upang makakuha ng makulay na tsokolate, gumamit ng pangkulay ng pagkain. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng pangulay sa puting tsokolate, makakakuha ka ng isang iba't ibang mga kulay at lilim. Ang mga figure ay maaaring gamitin hindi lamang bilang dekorasyon, kundi pati na rin bilang isang independiyenteng dessert, na kagustuhan ng mga bata.