Sa ilan, ang kumbinasyon ng paminta at peras ay maaaring mukhang ligaw, ngunit ito ay malayo sa kaso. Ang gayong duet ay maaaring maging isang mahusay na karagdagan, isang sarsa sa anumang karne, na walang pagsala bigyang-diin ang lasa nito.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- 1 kg ng mga peras na "Williams"
- 500 g asukal
- 10 g apple pectin
- 5 g rosas na paminta
- 5 g itim na paminta
- 5 g puting paminta
- juice ng kalahati ng isang maliit na limon.
Manwal ng pagtuturo
1
Kunin ang lahat ng mga sangkap na kailangan mo. Maghanda ng isang palayok, mga garapon ng baso na may mga lids at isang kutsilyo. Banlawan ang mga peras na may tubig na tumatakbo, pagkatapos ay alisan ng balat ang mga ito gamit ang isang kutsilyo, mag-ingat. Gupitin ang pangunahing, alisin ang bunga ng mga buto. Susunod, gupitin ang bawat peras sa maliit na piraso at ilagay ito sa ilalim ng isang maliit na kawali. Pumili ng isang ulam na may isang malaking ilalim.
2
Pagwiwisik ng asukal sa tuktok ng prutas, ihalo sa isang malaking kutsara. Pagkatapos nito, pisilin ang lemon juice mula sa kalahati ng sitrus at magdagdag ng pectin. Kung hindi mo nahanap ang produktong ito - okay lang. Maaari mong palitan ito ng yari sa asukal na pag-aayos ng kendi, na makikita mo rin sa tindahan. Pukawin muli ang mga nilalaman ng kawali at pakuluan ito. Pagkatapos nito, lutuin ang peras sa mababang init para sa mga limang minuto, patuloy na pagpapakilos.
3
Pagkatapos magluto, patayin ang init at magdagdag ng paminta. Maaari kang bumili ng isang handa na pinaghalong itim, puti at kulay-rosas na paminta. Kung hindi, kung ang isa ay hindi magagamit, gawin itong iyong sarili, pagkakaroon ng dating tinadtad na paminta na may isang martilyo ng karne o hawakan ng kutsilyo. Upang gawin ito, balutin ang paminta sa isang napkin. Kapag humawak ng kutsilyo, mag-ingat. O durugin ang paminta sa isang mortar o mangkok na may isang kutsara o crush.
4
Ipamahagi ang nagresultang timpla sa malinis na garapon, mahigpit na isara ang mga lids. Ilagay ang lalagyan sa isa pang kawali, punan ang lalagyan ng tubig upang ang mga lids ay dumikit sa itaas ng ibabaw ng tubig para sa isang sentimetro. Pakuluan ang mga garapon sa kumukulong tubig sa loob ng sampung minuto sa ilalim ng isang saradong takip. Ang peras na may paminta ay handa at isterilisado, maaari itong maimbak ng mahabang panahon. Ang produktong ito ay ginagamit sa pagkain, kapwa sa malamig at sa mainit na anyo.
5
Kung sa pagluluto pinapalitan mo ang paminta na may kanela sa eksaktong pareho na proporsyon, pagkatapos makakakuha ka ng isang kahanga-hangang matamis na dessert na may isang orihinal na panlasa. Magdagdag ng kanela matapos kumulo ang mga peras.