Walang tinatalo na mga homemade cake. Ang mabango, masarap na amoy at ginawa ng pag-ibig sa pag-ibig ang magiging palamuti ng anumang kapistahan. At ang tuktok, siyempre, ay magiging cake. Maganda ang pinalamutian, ito ay ang pagmamataas ng hostess, at ang paksa ng paghanga sa mga panauhin.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- 200g mantikilya
- 8 kutsara na may isang burol ng asukal sa pulbos
- o 8 tbsp condensed milk.
Manwal ng pagtuturo
1
Anong cream ang gagamitin para sa dekorasyon? Mayroong maraming mga pangunahing recipe na maaaring palamutihan ng isang cake. Madali silang maghanda at napaka-masarap.
2
Ang pinakatanyag at magaan sa pagpapatupad ay ang pangunahing butter cream na may asukal sa asukal. Para sa kanya, kailangan namin ng 200 g ng mantikilya at 8 kutsara (na may isang burol) ng pulbos na asukal.
3
Alisin nang maaga ang langis mula sa ref - dapat ito sa temperatura ng silid. Talunin ito ng isang panghalo at, unti-unting, isang kutsara, magdagdag ng asukal sa pulbos. Ang cream na ito ay angkop para sa dekorasyon, at bilang isang batayan para sa mastic. Upang gumuhit ng mga numero, iwanan ito sa ref para sa isang maikling sandali - ito ay mag-freeze at lalabas ang mga figure.
4
Ang susunod na cream ay ang pangunahing mantikilya na may condensed milk. Mga sangkap: mantikilya - 200 g, condensed milk - 8 kutsara. Kunin ang langis (hindi malamig, ngunit pinalambot), pinalo sa pamamagitan ng kamay, gamit ang isang metal whisk o kahoy na spatula, hanggang sa isang homogenous na masa ng puti, malago at nababanat. Nang walang tigil na paghagupit, magdagdag ng condensed milk sa ibabaw ng isang kutsara. At magpatuloy sa whisk hanggang makuha ang isang homogenous, mahangin na masa, mga 10-15 minuto. Kung ang gatas ay asukal, maaari itong pinakuluan at pinalamig sa temperatura ng silid.
5
Kapag pinalamutian ng maiinit na cream, ang mga figure ay makintab, makintab, hindi embossed. Kung gumagamit ka ng pinalamig na cream, sila ay matte at embossed.
6
Ang Ganache ay isa sa mga krema batay sa cream at tsokolate. Ginagamit din ito upang magpinta ng alahas. Mayroong itim at puting ganache, depende sa tsokolate na ginagamit mo.
7
Numero ng resipe 1. pinainit, mainit na cream (36% fat) - para sa ganache, 300 g ng gatas na tsokolate (o itim), 2 tasa ng pinalamig na cream para sa paghagupit.
8
Recipe number 2. 200g ng hot cream para sa ganache (fat content na 36%), 200g. puting tsokolate, 1 tasa ng pinalamig na whipping cream.
9
Dalhin ang cream na inilaan para sa ganache sa isang pigsa at ibuhos ang tsokolate na natunaw sa microwave o sa isang bath bath. Gumalaw nang lubusan sa isang tinidor hanggang sa tuluyang matunaw ang tsokolate. Pagkatapos nito, pinalamig namin ito sa ref (maaari mong iwanan ito nang magdamag). Sa susunod na araw, ang natitirang cream ay dapat sundin hanggang sa malago. Pagkatapos nito, talunin ang pinalamig na creamy-chocolate mass sa isang makapal na estado. At unti-unti, unti-unti, idagdag sa whipped cream, i-on ang panghalo para sa 1-2 bilis.
10
Ang cream ay masyadong makapal, maselan, na katulad ng malambot na sorbetes.
Kung wala kang isang espesyal na syringe para sa pagguhit - hindi mahalaga. Tiklupin ang isang bag ng papel para sa pagluluto sa hurno, ilagay ang cream dito, at gumuhit ng kalusugan!
11
Kailangan mo ba ng isang manipis na linya? Linisin ang tip nang tapat sa mga gunting ng kuko. Para sa isang mas makapal na linya, gumawa ng isang mas malaking paghiwa. Para sa mga kulot na linya sa mga gilid ng tinapay o keso.
Kaugnay na artikulo
Paano simpleng palamutihan ang isang cake na may butter cream?