Ang hindi lebadura na masa ay angkop para sa paggawa ng mga dumplings, dumplings, pie at iba pang pinggan. Maaari mong masahin ito ayon sa maraming mga recipe, ngunit sa anumang kaso kailangan mong gumamit ng mga itlog, dahil kung wala ito ay hindi ito gagana ng nababanat.
Piliin ang iyong recipe
Sariwang kuwarta sa tubig at kulay-gatas
Upang maghanda ng isang sariwang kuwarta para sa resipe na ito, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:
- soda at asin - 1/3 tsp;
- harina - 300 g;
- tubig - 80 ML;
- itlog - 1 pc.;
- kulay-gatas - 20 g.
Una, igisa ang harina na may soda at asin sa pamamagitan ng isang maayos na salaan. Magdagdag ng kulay-gatas sa mga sangkap na ito at ihalo nang lubusan ang lahat. Susunod, simulang dahan-dahang magdagdag ng tubig, at pagkatapos ay matalo ang itlog. Paghaluin nang mabuti ang mga sangkap, na gagawa ng isang makapal na kuwarta. Knead ito sa mesa, at pagkatapos ay ilagay ito sa ref para sa 20 minuto. Pagkatapos ay maaari mo itong gamitin upang magluto ng iba't ibang mga pinggan.
Sariwang kuwarta sa tubig at gatas
Ang kuwarta na inihanda sa batayan ng resipe na ito ay hindi lamang nababanat, ngunit din moderately matigas, na pinapayagan itong igulong nang manipis at mabilis. Kailangan niya ang mga sangkap na ito:
- harina - 600 g;
- gatas - 100 ml;
- tubig - 60 ml;
- itlog - 1 pc.;
- asin - 1 tsp;
- langis ng oliba - 1 tbsp. l
Kunin ang harina at pag-ayos. Ibuhos ito sa isang mangkok at gumawa ng isang maliit na indisyon sa gitna. Magmaneho ng isang itlog doon at ibuhos ang maligamgam na tubig, na pinaghalong mo muna sa asin at gatas. Palitan ang kuwarta mula sa mga sangkap sa mangkok. Magdagdag ng langis ng oliba sa pinakadulo. Pagkatapos ay muling masahin ito sa ibabaw ng trabaho, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang plastic bag at iwanan ito sa ref para sa 20-30 minuto.
Sariwang kuwarta sa kulay-gatas at mantikilya
Ang hindi lebadura na halo na may halo na ito ay mas angkop para sa paggawa ng mga pie, pizza at tartlets. Kinakailangan nito ang mga sumusunod na sangkap:
- harina - 1 baso;
- mantikilya - 200 g;
- itlog - 1 pc.;
- kulay-gatas - 1 baso;
- asin - ¼ l.
Bago mo simulan ang pagmamasa ng masa, kakailanganin mong alisin ang langis mula sa ref at mag-iwan ng 40-50 minuto upang malambot ito. Pagkatapos ay i-cut ito sa mga piraso at ilipat sa isang mangkok. Magdagdag ng kulay-gatas doon, at pagkatapos ay ihalo nang lubusan ang lahat. Ito ay kinakailangan upang makakuha ng isang homogenous na masa.
Sa isang mangkok sa pangunahing sangkap, talunin ang itlog at magdagdag ng asin. Gumalaw ng lahat, at pagkatapos ay simulan ang pagdaragdag ng harina. Kinakailangan na makakuha ng isang homogenous na plastik na kuwarta. Pagkatapos ay takpan ito ng isang napkin at iwanan ito sa ref ng 20 minuto.
Sariwang kuwarta sa kefir at mantikilya
Ang sariwang kuwarta na ito ay malambot at hindi madulas. Ang mga sumusunod na sangkap ay ginagamit para sa pagmamasa nito:
- itlog - 1 pc.;
- kefir - 300 ml;
- mantikilya - 70 g;
- asin - 1/3 tsp
Kumuha ng pinalambot na mantikilya at ihalo ito sa itlog, asin at kefir. Pagkatapos ay simulan ang pagdaragdag ng harina, igisa muna. Knead ang nababanat na kuwarta mula sa mga sangkap na ito, pagkatapos ay ilagay ito sa ref para sa 15-25 minuto.
Kaugnay na artikulo
Paano magluto ng makatas na samsa na may kordero ayon sa isang tradisyonal na recipe