Ang mga cake ng isda ay hindi mas sikat kaysa sa mga cake ng karne. Sa culinary sa mundo maraming mga recipe ang kilala para sa masarap at malusog na ulam. Ang ganitong mga cutlet ay maaaring ihanda mula sa tinadtad na karne na nakuha mula sa anumang sariwang o sariwang-frozen na isda.
Piliin ang iyong recipe
kakailanganin mo
-
- Para sa paghahanda ng tinadtad na karne:
- 500 g ng mga isda (mas mabuti pollock o bakalaw);
- 100 g ng puting tinapay;
- 1/2 tasa ng gatas;
- 1 medium sibuyas;
- 50 g ng harina;
- 1 itlog
- 50 g ng mantika;
- asin at paminta sa panlasa.
- Upang ihanda ang pagpuno:
- 2-3 sibuyas;
- 300 g ng mga kabute;
- 150 g ng mga gulay;
- 1 itlog
- asin at paminta sa panlasa.
Manwal ng pagtuturo
1
Ihanda ang pagpuno para sa mga cutlet. Upang gawin ito, pakuluan ang mga kabute sa isang maliit na dami ng tubig at gupitin ito sa mga hiwa. Peel ang sibuyas, i-chop ang pino at iprito ito sa langis ng gulay. Magdagdag ng mga kabute dito, ihalo at panatilihin ang apoy para sa isa pang 2-3 minuto. Pakuluan at i-chop ang itlog ng pino. Hugasan ang mga gulay at i-chop. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na halo-halong. Season ang nagresultang timpla ng asin at paminta sa panlasa.
2
Lutuin ang tinadtad na isda. Paghiwalayin ang laman ng isda mula sa mga buto at, kasama ang tinapay na babad sa gatas, taba ng baboy at mga peeled na sibuyas, dumaan sa isang gilingan ng karne. Asin, paminta at idagdag ang hilaw na itlog sa tinadtad na karne. Gumalaw hanggang sa makinis, malambot.
3
Ikalat ang isang mamasa-masa na tela ng koton sa mesa. Maglagay ng mga cake na nabuo mula sa tinadtad na karne. Sa isang kalahati, ilagay ang 1 tsp. pagpuno, at isa pa - takpan at bumubuo ng isang patty. Ang isang basa na tuwalya ay ginagamit dito upang gawing mas madali ang bumubuo ng mga cutlet mula sa mga cake at "kola" ang kanilang mga gilid.
4
Isawsaw ang mga cake ng isda na may itlog at igulong sa mga tinapay na tinapay. Magprito sa magkabilang panig, una sa mataas na init sa isang bukas na kawali, at pagkatapos ay sa mababang init gamit ang isang takip. Salamat sa pagproseso na ito, ang mga patty ay magiging makatas at mahusay.
5
Ilagay ang natapos na ulam sa isang kawali, ibuhos ang anumang sarsa, kulay-gatas na may gadgad na keso o simpleng tubig na may mantikilya. Ilagay sa paunang preheated oven.
Kapaki-pakinabang na payo
Upang gawin ang karne para sa mga cutlet na suple at nababaluktot, masahin ito gamit ang iyong mga kamay.
Ang mga patty na karne ng karne ay maaaring mai-steamed. Kaya't lumiliko sila sa pagkain at mas kapaki-pakinabang.
Bago mabuo ang mga patty, ilagay ang inihandang tinadtad na karne para sa isang habang sa ref at hayaan itong "magpahinga".
Kaugnay na artikulo
Salmon Cutlets