Sa matagal na imbakan, tumitigas ang pulot, i. Ang sanhi ng prosesong ito ay ang pagkikristal ng glucose at sucrose. Ngunit ang pagbabalik sa dating likidong estado ay hindi mahirap at malamang na hindi gumugol ng maraming oras.
Piliin ang iyong recipe
Manwal ng pagtuturo
1
Kung mayroon kang isang silid na may mataas na temperatura (hindi bababa sa 35 degree), ang pag-uli ng honey sa likido ay mabilis at madali. Iwanan ito sa isang mainit na silid nang maraming oras, at unti-unting makuha ang orihinal na hitsura nito. Para sa pamamaraang ito ng likidong honey, isang paligo, halimbawa, ay perpekto. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang temperatura sa loob nito ay napakataas, kaya ang proseso ay mabilis na pupunta. Pagkatapos ng 15-20 minuto, ang honey ay dapat alisin sa isang mas malamig na silid.
2
Kung walang mainit na silid, pagkatapos ay inilalapat namin ang sumusunod na pamamaraan. Ilipat ang honey sa isang maliit na baso garapon (humigit-kumulang 2 litro) o kawali. Kung gumagamit ka ng isang lata, kakailanganin mo ng dalawang kaldero ng iba't ibang laki. Ang garapon ay kailangang mai-install sa isang mas maliit na kawali. Kumuha ng isang pangalawang pan na mas malaki kaysa sa una (at mas malaking mga bangko) at ibuhos ang tubig sa ito sa isang antas na bahagyang mas mababa sa gitna.
3
Maglagay ng isang malaking palayok sa apoy, hintayin na pakuluin ang tubig at maglagay ng isang mas maliit na palayok na may honey sa itaas nito (o isang walang laman na palayok kung saan nais mong ilagay ang garapon). Ang mga hawakan ng isang maliit na kawali ay dapat hawakan ito sa malaking rim. Tiyaking ang ilalim ng mas maliit na pan ay hindi hawakan ang tubig na kumukulo. Kaya, ang honey ay unti-unting pinainit, dahil sa tubig na kumukulo at mainit na singaw. Ang isang paliguan ng tubig ay nagbibigay-daan sa iyo upang hindi magsunog ng pulot kapag pinainit, hindi ito masusunog at hindi overheat (ang temperatura kapag gumagamit ng isang paliguan ng tubig ay maraming beses na mas mababa kaysa sa kapag pinainit sa isang apoy).
4
Bawasan ang init sa isang minimum. Mahalagang tandaan na sa pamamaraang ito ng suka ng likido, hindi ito maiinitan ng higit sa 50 ° C, kung hindi man magsisimula itong mawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Patuloy na magpainit ng pulot sa isang paliguan ng tubig hanggang makuha ang isang likido na estado. Huwag panatilihin ang honey sa isang paliguan ng tubig ng maraming oras - mas mahusay na painitin ito sa mga maliliit na bahagi, sa ganitong paraan mabawasan mo ang oras ng pag-init at mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
Kapaki-pakinabang na payo
Kapag gumagamit ng isang paliguan ng tubig, mahalaga na huwag panatilihin ang palayok sa maximum na init - ang temperatura ay maaaring masyadong mataas para sa baso at nakamamatay para sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng honey.