Ang isda ay isang masarap at malusog na produkto, gayunpaman, maaaring mag-ikot ang apdo kapag ito ay pinutol. Binili din ang mga bangkay ng mga isda, tulad ng pollock, ay maaaring magkaroon ng dilaw na smudges sa loob ng tiyan. Paano, sa mga kasong ito, paano mapupuksa ang kapaitan at gawing masarap ang isda?
Piliin ang iyong recipe
Manwal ng pagtuturo
1
Ang unang panuntunan na dapat sundin upang maiwasan ang kapaitan ay maayos na iproseso ang mga isda bago lutuin. Kapag pinuputol ito, sa anumang kaso ay gupitin ang kanyang atay at apdo. Ito ay sa mga kasong ito na nagtapon ng apdo. Upang hindi masaktan ang mga ito, kumuha ng isang simpleng kutsilyo ng chef, maingat na gupitin ang mga palikpik at ulo ng mga isda. Pagkatapos ay alisin ang balat sa mga isda at magpatuloy upang alisin ang mga entrails. Upang gawin ito, ilagay ang mga isda sa board sa gilid nito at may isang bahagyang paggalaw na pinutol ang tiyan. Subukang gupitin ang mababaw na isda. Sa anumang kaso huwag gupitin ang isda sa kalahati - sa kasong ito ikaw ay malamang na hawakan ang atay nito.
2
Kung ang bile ay paagusin, pagkatapos ay dapat mong ibabad ang isda sa tubig, at iproseso din ito ng asin. Pagkatapos nito, banlawan ito ng malamig na tubig.
Kapag bumili ng isang gutted na isda, maaari kang makahanap ng isang kahina-hinalang plaka dito. Maaaring binubuo ito ng apdo. Pagkatapos kung sakali, spray ito ng lemon juice upang mapupuksa ang mapait na lasa at amoy. Ang pamamaraang ito ay naaangkop lamang sa isang maliit na halaga ng apdo, na binabad sa maliit na lugar ng tisyu.
3
Tiyak na alisin ang apdo mula sa mga isda na may ordinaryong suka ng mesa. Ang apple cider suka ay pinakaangkop para sa mga ito, na hindi matalo ang masarap na lasa ng isda, at sa parehong oras, alisin ang kapaitan. Bago gamitin ito, banlawan ang mga isda nang lubusan kaagad pagkatapos maglinis. Pagkatapos ay kumalat ang suka ng cider ng apple sa tiyan at ang mga katabing lugar nito. Banlawan ang suka at ibabad ang mga isda sa isang mangkok ng malamig na tubig.
4
Kung nahanap mo ang lasa at amoy ng apdo sa isang inihanda na isda, ang tanging paraan upang maalis ang mga ito ay magdagdag ng kintsay at perehil sa ulam. Ang mga sariwang gulay mula sa hardin ay pinakaangkop para dito, dahil mas mabango at makatas ang mga ito. Kung hindi mo mahanap ang isa, gamitin ang karaniwang pagbili. Ang pangunahing bagay ay hindi ito dapat malanta at madilaw.