Matagal nang naging bahagi ng pagluluto si Jam, ngunit kahit na maaari mong malaman ang mga nalalaman na species ng matamis na ito. Ang pakwan ay isa sa kanila. Ang kahanga-hangang jam na ito ay perpekto para sa mga nais kumain ng isang bagay na hindi pangkaraniwan, at ang mga panauhin na sinubukan ito ay hihilingin ng isang recipe para sa gayong paggamot.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - sapal ng pakwan - 1 kg;
- - asukal - 1 kg;
- - tubig - 400 g (para sa syrup);
- - banilya - 1 sachet (2.5-4 g);
- - lemon - 0.5 mga PC.
Manwal ng pagtuturo
1
Una kailangan mong i-cut ang pakwan sa manipis na hiwa upang mas madali itong pakuluan. Matapos ang paghiwa, alisin ang lahat ng mga buto mula sa kanila at lutuin sa tubig ng 4-8 minuto. Ang eksaktong oras ay tinutukoy ng kondisyon ng mga hiwa, dapat silang lutuin hanggang malambot.
2
Pagkatapos ay kailangan mong makuha ang pakwan ng pakwan at ilagay ito sa ref, pagkatapos magbabad sa tubig. Kailangan mo ng kaunting tubig, ngunit ang mga hiwa ay dapat na ganap na lubog. Ang lahat ng ito ay dapat igiit sa loob ng halos walong oras.
3
Bago makuha ang pulp mula sa ref, dapat gawin ang sugar syrup. Ang paglalagay ng tubig sa apoy, kailangan mong dahan-dahang magdagdag ng asukal doon, pagpapakilos ng mga nilalaman. Suriin kung ang lahat ng asukal ay natunaw. Ang pagpapanatili ng temperatura ng kumukulong syrup, kailangan mong kumuha ng mga hiwa ng pakwan mula sa ref, ibuhos ang mga ito sa inihandang masa ng asukal at umalis sa loob ng 12 oras.
4
Posible na paikliin ang proseso ng pagluluto. Para sa mga ito, ang isang halo ng syrup na may mga hiwa ay dapat luto sa mababang init sa loob ng 20-30 minuto. Salamat sa paglipat na ito, ang oras ng pagbubuhos ay nabawasan sa tatlong oras. Ang lasa ay magbabago ng kaunti, kaya dapat mong piliin ang naaangkop na pagpipilian sa iyong sarili.
5
Pagkatapos ng pagbubuhos, ang jam ay luto sa isang uniporme, bahagyang makapal na masa. Kailangan mong pukawin nang regular. Bago matapos ang hakbang na ito, magdagdag ng vanilla at lemon juice. Bago magdagdag ng lemon, subukan ang maasim na jam. Kung ang tamis ng pakwan ay mababa, ang sangkap na ito ay sisira sa panlasa.
6
Sa mga huling yugto ng pagluluto, maingat na suriin ang jam para sa panlasa. Kahit na ang mga pakwan ng parehong iba't ay maaaring magkaroon ng radikal na magkakaibang mga tagapagpahiwatig ng tamis at lambot, na maaaring maayos na may mga karagdagang oras ng pagluluto o paggigiit.
7
Sa pagtatapos ng pagluluto, ang isang translucent na paggamot ay dapat lumabas, na kung saan ay katulad ng jam. Pamantayan ang pangangalaga. Ang mga lata ay steamed, pagkatapos ay isa pang mainit na paggamot ay ibinubuhos doon. Kailangan mong maingat na i-roll up ang mga bangko at hayaan silang cool.
Kapaki-pakinabang na payo
Matapos malinis ang pakwan, huwag magtapon ng anumang nalalabi. Mula sa lutong mga balat, ang isang masarap na paggamot ay nakuha, isang bagay sa pagitan ng mga candied fruit at marmalade.
Ang jam na ito ay hindi maaaring lutuin hanggang sa makinis. Maraming mga tao tulad ng mga hiwa ng pakwan sa syrup, sa bawat isa sa kanya.
Ang mga lata ay maaaring isterilisado sa microwave. Basahin ang mga tip sa kinakailangang kapangyarihan at tagal ng isterilisasyon nang una. Gumamit ng mga lata ng maliit na kapasidad. Ito ay mas maginhawa at matipid.