Ang mga isda ay napakalaking isda na ipinakilala sa halos lahat ng pinakamalaking mga ilog ng aming tinubuang-bayan. Mukhang nakakatakot - isang malaking ulo, isang mahabang bigote, isang katawan hanggang sa limang metro ang haba at hanggang sa tatlong daang kilong timbang. Ngunit sa kabila ng kanilang kakila-kilabot na hitsura, ang kanilang karne ay makatas at masarap.
Piliin ang iyong recipe
kakailanganin mo
-
- bangkay ng isang hito
- asin
- karot
- yumuko
- kintsay
- perehil
- mga paminta
- dahon ng bay
Manwal ng pagtuturo
1
Una, ihanda ang lahat ng kailangan mo para sa pagputol at pagluluto ng hito. Kumuha ng isang chopping board, kutsilyo, stewpan, kailangan mo para sa pagluluto ng panimpla.
2
Ang Som ay walang mga kaliskis, na walang pagsala ang pangunahing bentahe nito. Wala rin siyang buto sa pagitan ng mga kalamnan. Samakatuwid, malumanay lang na kiskisan ang balat ng isang kutsilyo, hindi kailangang linisin.
3
Ngayon gupitin ang hito sa mga bahagi. Upang gawin ito, sa lugar kung nasaan ang pectoral fins, paghiwalayin ang ulo. Pagkatapos, mula sa leeg hanggang sa anal fin, gumawa ng isang paayon na paghiwa, habang hindi nasisira ang gallbladder. Kung hindi, ang bubble ay mag-ikid at ang karne ay magiging mapait at walang lasa.
4
Susunod, alisin ang lahat ng mga insides mula sa tiyan at linisin ang mga panloob na pader ng pelikula. Upang alisin ang dorsal at ventral fin, kinakailangan na gumawa ng isang paghiwa sa kahabaan ng bawat fin mula sa dalawang panig patungo sa gulugod.
5
Pagkatapos, gamit ang iyong mga daliri, pilasin ang fin sa labas ng katawan. Ngunit ito ay angkop lamang para sa isang maliit na catfish. Kung naghahanda ka ng isang malaking catfish, pagkatapos ay unang gat ito, at pagkatapos ay i-chop ito ng isang palakol sa mga piraso, na kung saan ay magiging mas maginhawa upang i-cut pa.
6
Para sa sabaw, alisan ng balat at chop karot, sibuyas, kintsay at perehil. Gupitin ang mga karot at sibuyas sa mga singsing.
7
Kunin ang sinigang at gumuhit ng tubig dito. Ngunit tandaan na sa maraming tubig, ang kalidad ng pinakuluang isda ay lumala. Ilagay sa kalan at magaan ito. Itapon ang tungkol sa isang kutsarang asin sa tubig. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas, karot, perehil at kintsay. Itapon ang itim na mga gisantes at dahon ng bay sa sabaw.
8
Pagkatapos ay malumanay ilagay ang mga piraso ng isda sa sabaw at lutuin ito nang labinlimang minuto. Ang pagluluto ng hito na may isang malakas na pigsa ay hindi inirerekomenda. Sa panahon ng pagluluto, ang tubig ay dapat na sa isang bahagyang kilusan, na kung saan ay katangian para sa simula ng kumukulo.
9
Palamutihan ang natapos na ulam na may mga damo at magdagdag ng isang maliit na halaga ng langis ng oliba para sa lasa.
Kapaki-pakinabang na payo
Sa parehong sabaw, maaari kang magluto ng maraming mga isda.