Ang totoong cottage cheese na walang fakes at additives ay isang napaka-kapaki-pakinabang at mahalagang produkto. Kamakailan, gayunpaman, ang hindi nagbabago na mga pagsusuri ay lalong naririnig tungkol sa kalidad ng cottage cheese na ibinebenta.
Piliin ang iyong recipe
Paano pumili ng tamang cottage cheese upang ang produkto ay hindi maging sanhi ng pinsala? Mahirap kang makahanap ng mas mahusay kaysa sa isang nayon, ngunit ang luho na ito ay hindi magagamit sa bawat naninirahan sa lunsod. Samakatuwid, kailangan mong bilhin ang produktong ito sa iba't ibang tindahan.
Kailangan mong bigyang-pansin ang mga sumusunod:
1. Pag-iimpake
Ang Tovorog ay dapat na tuyo; hindi malagkit at hindi masyadong basa, dapat walang mga bulge. Kung ito ay cottage cheese sa isang blown vacuum packaging - tulad ng isang produkto ay mas mahusay na i-bypass. Dapat itong maiimbak sa isang showcase na may isang ref, dahil mabilis itong lumala kapag pinainit.
2. buhay sa istante
Ang petsa ng paglabas ay hindi dapat higit pa kaysa kahapon. Ang totoong keso ng kubo ay nakaimbak nang hindi hihigit sa tatlong araw. Kung ang petsa ng pag-expire na ipinahiwatig sa packaging ay lumampas sa panahong ito, ang isang malaking halaga ng mga preservatives at iba't ibang mga kemikal, hindi palaging ligtas para sa kalusugan, ay halo-halong sa produkto.
3. Hitsura
Sa pamamagitan ng kulay, ang pinaka tama na cottage cheese ay puti, na may isang light cream tint. Ang dilaw o mala-bughaw na tint ng cheese cheese ay isang tanda ng pangmatagalang imbakan o kakulangan ng kalidad.
4. Amoy
Ang amoy ng totoong cottage cheese ay milky-sour. Kung sa tingin mo ay napaka acidic, malamang na ang produkto ay stale, o ginawa sa mga paglabag sa teknolohiya.
5. panlasa
Ito ay kagustuhan tulad ng totoong keso sa kubo - malambot at may kaunting kaasiman, ngunit hindi lahat ng maasim, mas lahat ng mas matamis. Ang maasim na cottage cheese ay luma, at ang matamis na lasa ay dahil sa pagdaragdag ng asukal upang itago ang nilalaman ng mataas na acid. Ang sariwang-pagtikim ng keso sa cottage ay simpleng walang lasa at malamang na naglalaman ng almirol o kaltsyum klorido.
Bilang isang patakaran, ang lasa at kulay ng nakabalot na keso ng kubo sa isang tindahan ay hindi maaaring matikman, ngunit kung nakakakuha ka ng mababang kalidad na mga kalakal, kailangan mong alalahanin ang tagagawa at patuloy na tumanggi na bumili ng mga produkto sa ilalim ng tatak na ito.
Ito rin ay nagkakahalaga ng pag-alam na ang malambot, papel, packaging ng cottage cheese ay hindi ang pinakamahusay na pagpipilian, ito ay marupok, at mas madaling makakuha ng mga pathogen bacteria dito. Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa hard, plastic o vacuum packaging. Masikip ito, kaya ang panganib ng pagkuha ng mga pathogen dito ay mas mababa, at mas madali itong mapanatili ang produkto dito.
Kung ang layunin ng pagbili ay tumpak sa curd, dapat mong hanapin nang eksakto ang salitang ito sa label, ngunit hindi "curd product", "curd mass" sa anumang paraan. Ang lahat ng mga produktong ito at masa ay ginawa gamit ang pagdaragdag ng asukal o kapalit ng taba ng gatas, ito ay margarin, ito rin ay hydrogenated na taba ng gulay.
Ang taba ng nilalaman ng keso sa kubo, ang enerhiya at halaga ng nutrisyon nito, pati na rin ang komposisyon ay dapat ipahiwatig sa label. Ang mga preservatives, pampalapot at mga additives ng pagkain ay nagbabawas sa kalidad ng produkto.
Ito ay mas mahusay, siyempre, upang bumili ng cottage cheese sa isang merkado kung saan ang bawat batch ng mga produkto ay sumasailalim sa sanitary at epidemiological control, mayroong isang pagpipilian at hindi ka maaaring magkaroon lamang ng isang magandang pagtingin sa cottage cheese na binili mo, ngunit din amoy ito at kahit na subukan ito.