Sa una, ang "pula" na isda ay tinawag na marangal na varieties: sterlet, firmgeon, beluga. Nang maglaon, para sa isang hindi pangkaraniwang kulay pula na kulay kahel, ang pangalang ito ay inilipat sa isa pang pamilya ng isda - salmon.Ang forel, salmon, pink salmon at iba pang mga isda ng salmon ay ang pinakamahusay na mga supplier ng malusog na omega-3 fats sa katawan ng tao.
Piliin ang iyong recipe
Manwal ng pagtuturo
1
Sa mga istante ng mga tindahan maaari mong makita ang parehong buong mga bangkay ng trout o pink salmon, pati na rin nalinis at pinutol ang mga isda. Ang pagkain ng hindi magandang kalidad na isda ay maaaring humantong sa malubhang pagkalason sa pagkain at isang malubhang banta sa iyong kalusugan.
2
Maingat na suriin ang bangkay ng mga isda. Una sa lahat, hindi ito dapat magkaroon ng isang hindi kasiya-siyang amoy. Ang kumpletong kawalan ng anumang amoy ay isang mahusay din na argumento upang pigilin ang pagbili.
3
Kung ang mga isda ay hindi nawalan ng ulo, tingnan ang mga mata nito. Dapat silang magaan, nang walang maulap na pelikula.
4
Ang mga sariwang gills ng salmon ay dapat na maliwanag na pula. Ito ang pinakamahalagang tanda ng pagiging bago ng anumang mga isda. Kung ang mga isda ay nagyelo, ang kulay ng mga gills ay magiging mas malambot kaysa sa pinalamig na isda. Ngunit kung mayroon silang kulay abo, kayumanggi o maberde, dapat mong tumangging bumili. Ang nasabing produkto ay mapanganib sa kalusugan!
5
Ang isang mahalagang tagapagpahiwatig ng kalidad ng mga isda ay ang hitsura ng mga kaliskis nito. Dapat itong maging maliwanag na sapat sa kulay. Ang uhog na sumasaklaw sa mga kaliskis sa labas ay hindi dapat mangolekta ng mga bugal o amoy hindi kasiya-siya.
6
Bigyang-pansin ang kulay ng sapal ng pulang isda. Masyadong matindi, maliwanag na kulay ng karne ay dapat alertuhan ka - marahil ang mga espesyal na tina ay idinagdag sa feed ng isda upang gawin itong mas kaakit-akit sa mamimili. Sa seksyon ng fillet, ang mga magaan na veins ay dapat na nakikita.
7
Hilingin sa nagbebenta na maglagay ng isang daliri sa laman ng isda - dapat itong sapat na nababanat at mabilis na ibalik ang hugis.
8
Bumili lamang ng mga isda sa mga mapagkakatiwalaang lokasyon. Huwag mag-atubiling tanungin ang nagbebenta tungkol sa pagkakaroon ng mga kasamang dokumento para sa mga kalakal: mga sertipiko ng kalidad, atbp.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang pulang isda, sa kabila ng medyo mataas na gastos nito, ay isang medyo kumikitang acquisition, dahil halos walang basura.
Sa pamamagitan ng pagbili ng isang buong karpet, hindi mo lamang lutuin ang pangunahing mainit na ulam, ngunit lutuin din ang isang masarap na sopas mula sa ulo, buntot at palikpik, pati na rin lutuin ang mga banayad na inuming asin para sa isang meryenda.
Ang salted fish ay maaaring maging frozen, pagkatapos ng lasaw ay hindi nawawala ang lasa nito.
Kaugnay na artikulo
Paano i-cut ang salmon sa iyong sarili