Ang maliwanag at malago na mga bushes ng basil ay mabuti sa mga kama ng isang cottage sa tag-init, sa isang greenhouse o sa bahay sa windowsill. Maraming mga maybahay, na nalalaman ang pagiging kapaki-pakinabang ng halaman na ito, tinatanong ang kanilang mga sarili: kung paano mapanatili ang aroma at katangi-tanging lasa ng halaman sa loob ng mahabang panahon? Sa anong mga paraan inani ng mga maybahay ang kapaki-pakinabang na pampalasa upang ito ay palaging nasa kamay?
Piliin ang iyong recipe
Mayroong dalawang pangunahing uri ng basil: berde at lila. Ang una ay laganap sa loob ng gitnang Europa, at ang pangalawa - sa gitnang Asya. Ang halaman na ito ay naglalaman ng komposisyon ng iba't ibang mga langis tulad ng camphor, octimene, cineole, saponins at tannins. Ang Basil ay idinagdag bilang isang pampalasa sa paghahanda ng karne, gulay, pinggan ng isda, iba't ibang mga damit at sarsa. Ang bitamina komposisyon ng halaman na ito ay mayaman din: sodium, potassium, calcium, iron, bitamina ng mga grupo A at C, mga protina, isang maliit na halaga ng mga karbohidrat at hibla. Ang halaman ay sensitibo sa hamog na nagyelo, samakatuwid, sa ating bansa, lumalaki lamang ito sa mga gitnang bahagi at timog. Ang mga modernong kasambahay, na alam ang pagiging kapaki-pakinabang ng basil, stockpile ito para sa taglamig, gumamit ako ng iba't ibang mga pamamaraan ng imbakan.
Pansamantalang pag-iimbak ng basil sa ref sa karaniwang paraan
Unang paraan:
- Maingat na pag-uri-uriin ang mga dahon ng basil, alisin ang mga naluya at nasira.
- I-wrap ang mga gulay sa isang mamasa-masa na tuwalya at ilagay sa isang plastic container.
- Pagtabi ng mga pinggan kasama ang halaman sa isang cool na lugar o sa ref.
Ang pangalawang paraan:
- Ilagay ang basil sprigs sa isang lalagyan ng tubig.
- Takpan ang halaman gamit ang isang plastic bag;
- Ilagay ang halaman sa isang ref o cool na lugar.
- Baguhin ang tubig isang beses sa isang araw. Ang mga gulay ay mananatili sa mahusay na kondisyon para sa 7-10 araw.
Mga hakbang sa hakbang na hakbang para sa pagyeyelo ng basil para sa taglamig
Nagyeyelo ng mga sariwang dahon:
- Hugasan ang mga dahon ng halaman at ipamahagi ang mga ito sa isang tela o tela ng papel - upang matuyo.
- Pagkatapos ng kalahating oras, ilagay ang basil sa freezer, natitiklop ito sa mga tray o bag.
Ang pinalamig na basil nagyeyelo
- Patuyuin ang mga hugasan na dahon.
- Ilagay ang halaman sa tubig na kumukulo nang maximum na 10 segundo (huwag labis na maubos ang basil sa kumukulong tubig upang maiwasan ang pagtunaw ng halaman).
- Ilipat ang halaman sa isang lalagyan ng tubig ng yelo.
- Kunin ang mga dahon at ilagay ito sa isang tuwalya ng papel.
- Ilagay ang basil sa isang plastic tray o board at ilagay ito sa freezer.
- Matapos ang isang oras, tiklupin ang frozen na halaman sa mga bag at lugar para sa pangmatagalang imbakan sa freezer.
Nagyeyelo ng basil puree sa bahay
- Ibuhos ang mga dahon ng basil sa isang lalagyan na may cool na tubig, pagkatapos ng 10 minuto, kunin ang halaman at tuyo ito.
- Ilagay ang mga dahon sa isang blender, tumulo sa langis ng oliba at i-chop. Magdagdag ng kaunting tubig sa tapos na halo.
- Ilagay ang inihanda na slurry sa mga hulma ng yelo, i-freeze at ilagay ang mga natapos na mga cube sa mga plastic bag, na natitiklop sa freezer.
Simpleng Mga Pamamaraan sa Pagpatuyo ng Basil
Ang unang paraan ay ang pagpapatayo ng hangin:
- Mapunit ang mga dahon ng halaman at itabi ito sa isang solong layer sa papel.
- Patuyuin ang basil sa loob ng 2-3 araw sa isang madilim at tuyo na lugar, na may mahusay na bentilasyon.
- Tiklupin ang mga tuyong dahon sa isang lalagyan at isara ang hermetically.
- Ang mga basilya ay maaaring matuyo ng mga sanga, itali ang halaman sa mga maliliit na bunches at i-hang ito hanggang sa ganap na matuyo.
Ang pangalawang paraan ay ang pagpapatayo ng microwave:
- Paghiwalayin ang mga hugasan na tuyong dahon ng halaman mula sa mga twigs.
- Itabi ang basil sa isang plato na walang mga hangganan ng ginto sa isang layer.
- Ilagay sa microwave para sa 3-5 minuto sa isang lakas ng 700W.
- Alisin ang pinatuyong halaman mula sa microwave at palamig ito.
- Gilingin ang mga dahon at ilagay ang mga ito sa isang transparent na lalagyan na may selyadong takip.
Basil madaling hakbang-hakbang na recipe
Ang paghahanda na ito ay angkop para sa paggawa ng mga sarsa, sarsa para sa mga gulay at pagkaing-dagat.
Mga sangkap
- Isang halo ng basil - 1 bungkos;
- langis ng oliba - 60 ml.;
- asin - 2 tbsp.
Pagluluto:
- Hugasan ang mga gulay, tiklop sa isang blender, magdagdag ng langis ng oliba at asin.
- Talunin sa maximum na bilis para sa 2-3 minuto.
- Ayusin ang inihandang pasta sa mga garapon, na antas ng isang kutsara, ibuhos ang isang maliit na langis sa itaas (upang ang hangin ay hindi tumagos sa ulam).
- Isara ang mga lata na may isterilisadong mga tambo at mag-imbak sa ref. Ang buhay sa istante ng 2-3 buwan.
Madali at simpleng kintsay, basil at recipe ng pampalamang perehil
Ang ulam na ito ay pinagsama sa kulay-gatas, mayonesa at langis ng oliba.
Mga sangkap
- Basil - 200 gramo;
- kintsay - 1 bungkos;
- perehil 200 g;
- bawang - 3 daluyan ng ulo;
- hops-suneli - 1 pack;
- mapait na sili ng sili - 2 mga PC.;
- asin - 100g.
Pagluluto:
- Malinis na banlawan at tuyo ang lahat ng mga gulay. Ipasa ang lahat ng mga sangkap sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne kasama ang paminta at bawang.
- Idagdag ang mga suneli hops at asin sa mashed halo at ihalo ang lahat.
- Pagulungin ang pampalasa sa isterilisadong garapon.
Masarap at orihinal na pag-aani ng basil na may mga mani
Ang halaga ng resipe na ito ay kapag ihalo mo ang workpiece na may gadgad na keso, nakakakuha ka ng isang hindi pangkaraniwang sarsa ng pesto.
Mga sangkap
- Basil - 1 bungkos;
- walnut - 5-7 piraso;
- bawang - 3-4 cloves;
- langis ng oliba - 3 kutsara
Pagluluto:
- Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, i-chop ang mga walnut. Lumiko ang basil sa isang i-paste gamit ang isang blender.
- Paghaluin ang lahat ng sangkap sa langis ng oliba. Ilagay ang natapos na workpiece sa mga garapon at isterilisado sa isang paliguan ng tubig.