Ang kalikasan ay nagbibigay sa talahanayan ng mga tao ng maraming kapaki-pakinabang at mabangong halaman na lumalaki kahit saan, at hindi lamang sa hardin. Upang mababad ang iyong katawan ng mga pinaka kapaki-pakinabang na bitamina na matatagpuan sa mga gulay sa panahon ng taglamig, kailangan mong malaman kung paano maayos na ihanda at i-freeze ito.
Piliin ang iyong recipe
Ang pagyeyelo ng mga gulay para sa taglamig ay ang pinaka-karaniwang paraan upang mapanatili itong sariwa. Ang pamamaraan ng imbakan na ito, tulad ng pagyeyelo, ay nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga halaman, kabilang ang kulay at aroma. Ang pinakasikat na mga produkto ng pag-aani sa taglamig ay basil, dill, sibuyas ng tagsibol, perehil at kintsay. Sa pagsasagawa, mayroong dalawang paraan upang mai-freeze ang mabangong halaman at halaman ng hardin - kasama at walang pamumulaklak. Tulad ng para sa uri ng mga workpieces, maaari itong i-frozen sa mga cube ng yelo, sa mga bunches o sa hiwa na form. Sa praktikal na panig, ang pinakatanyag ay ang pagyeyelo ng tinadtad na gulay.
Mga panuntunan para sa tamang pagyeyelo ng mga gulay
Ang proseso ng pagyeyelo mismo ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kakayahan sa pagluluto mula sa babaing punong-abala, ngunit gayunpaman kinakailangan na malaman ang ilang mahahalagang nuances na nakakaapekto sa kalidad ng mga ani na gulay. Para sa tamang pagyeyelo ng berdeng mabangong mga produkto, kinakailangan na obserbahan ang ilang mga itinatag na patakaran:
- Piliin lamang ang mga sariwang gulay, pagkatapos ay hugasan sa maraming tubig at tuyo;
- bago ilagay sa silid ng freezer ang isang malinis at tuyo na produkto ay dapat na naka-pack na hermetically, pinipiga ang hangin sa labas ng pakete hangga't maaari.
Ang mga pinalamig na gulay ay ginagamit nang eksklusibo nang walang naunang pag-lasaw! Kung ang dill, perehil o iba pang mga kapaki-pakinabang na damo mula sa hardin ay namamalagi sa talahanayan, madidilim ito at sa ulam ang magiging hitsura ng pangit at hindi likas.
Paghahanda ng mga gulay para sa pagyeyelo
Ang napiling mga sariwang halamang gamot ay dapat ilagay sa isang naaangkop na maluwag na ulam at ibuhos ang malamig na tubig sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay dapat mong maingat na alisin ito, baguhin ang tubig at ulitin ang pamamaraan ng pambabad. Iling ang malinis na gulay mula sa natitirang tubig at maglagay ng isang manipis na layer sa isang dry towel. Pagkatapos makumpleto ang pagpapatayo, ang berdeng produkto ay dapat na pinong tinadtad, tulad ng pagluluto.