Ang inihurnong sa oven, ang baboy ham na may malambot at makatas na karne at toasted crust ay magiging isang mahusay na ulam para sa maligaya talahanayan. Ang nakasisilaw na baboy na gawa sa pulot at mustasa ay maaaring ihain sa mesa, parehong mainit at malamig, sa pamamagitan ng paglalagay nito sa mga sandwich.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- baboy ham (2.5-3 kg);
- likidong pulot (2 kutsara);
- dry mustasa (2 kutsara);
- mga clove sticks;
- pag-atsara
Manwal ng pagtuturo
1
Bago lutuin ang ulam na ito, pag-atsara ang baboy ham. Para sa mga ito, para sa 6 litro ng tubig kakailanganin mo ng 5 kutsara ng asukal, 1 kutsara ng mga buto ng caraway, 1 stick ng kanela, 2-3 sticks ng cloves, 3 kutsara ng itim na paminta, 6 kutsara ng talahanayan ng asin, 2 sibuyas (tinadtad), 4 na cloves ng bawang (gadgad), juice at zest ng 1 orange, 1 kutsarita ng tinadtad na luya ugat, 1 kutsara ng tinadtad na perehil. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap.
2
Isawsaw ang baboy na baboy sa nagreresultang pag-atsara. Ilagay ang lalagyan sa ref para sa 10-12 oras. Bago lutuin, sa loob ng 2-3 oras, itabi ang baboy upang makuha nito ang temperatura ng silid.
3
Ilagay ang baboy ham sa isang refractory container na may mataas na panig. Ang kondisyong ito ay kinakailangan, tulad ng sa proseso ng pagluluto ng katas ay malantad. Takpan ang baboy ham na may foil. Painitin ang oven sa 220-230 degree. Maghurno ng baboy sa 1.5-2 na oras.
4
Maingat na alisin ang lalagyan mula sa oven. Alisin ang balat mula sa baboy ham nang hindi nasisira ang layer ng taba. Payagan ang karne na lumamig nang bahagya.
5
Maghanda ng mustasa at honey glaze. Upang gawin ito, ihalo ang mga sangkap na ito sa isang pare-pareho na pagkakapareho.
6
Ilagay ang bahagyang cooled ham sa isang malinis na ulam. Ibuhos ang juice mula sa lalagyan kung saan ang karne ay inihurnong. Gupitin ang karne na may mababaw na pahalang at patayong mga guhitan (2-3 cm), na lumilikha ng pattern na hugis ng diyamante. Pahiran ang buong ibabaw ng paa ng baboy na may natapos na sulyap. Sa intersection ng mga linya, dumikit ang isang clove sa stick.
7
Ilagay ang baboy ham sa isang refractory container. Sa isang preheated oven hanggang 200-220 degrees, maghurno ng karne para sa 20-30 minuto.
8
Ihatid ang natapos na baboy na baboy sa talahanayan sa isang bukas na ulam, pinalamutian ng sariwang perehil at gulay. Bon gana!