Ayon sa silangang kalendaryo, ang 2019 ay taon ng baboy na Daigdig na Daigdig. Ang hayop na ito ay sumisimbolo sa kalmado, kasiyahan, kagalakan at tiwala sa sarili. Samakatuwid, ang mga pinggan na ihahanda mo sa mesa, sa karakter ay dapat na tumutugma sa simbolo ng susunod na taon.
Piliin ang iyong recipe
Ano ang dapat na menu para sa taon ng baboy?
Maraming mga tao ang isinasaalang-alang ang isang baboy na hindi maaaring magagawa, walang saysay at hindi mapagpanggap. Ngunit sa katunayan, hindi ganito. Ang isang baboy ay isang matalinong hayop. Gustung-gusto niya ang iba't-ibang, pagiging makulay at pagiging organiko. Mula rito, sinusunod ang maraming mga patakaran na maaari mong magamit sa pagguhit ng menu ng Bagong Taon 2019:
- Subukang gawing masarap at iba-iba ang talahanayan ng Bagong Taon. Sa kasong ito, hindi mo kailangang i-pile ito nang sunud-sunod. Ilang, ngunit ang kalidad at masarap na pinggan na magkakaugnay sa iisang tema ng isang maligaya na kapistahan ay sapat na.
- Hindi ipinapayong maghatid ng pinggan ng baboy sa talahanayan. Ang Cape ay maaaring maging anumang iba pa - karne ng baka, manok, laro, isda, atbp.
- Siguraduhing maghatid ng mga pinggan na may mga sariwang damo, gulay at prutas. Ang mga baboy, tulad ng wala sa mga hayop, mahilig sa sariwa at makatas na mga prutas at tangkay. Kaya, ikaw ay "maginhawa" ng simbolo ng taon at lumikha ng isang positibong saloobin para sa darating na taon.
Ano ang lutuin para sa Bagong Taon 2019?
Ang nasabing tradisyunal na pinggan tulad ng Olivier salad, aspic o herring sa ilalim ng isang fur coat ay palaging magiging dekorasyon ng talahanayan ng Bagong Taon. Ngunit nais ng iba't ibang uri ng baboy ang Earth. Samakatuwid, ipinapayo namin sa iyo na magluto ng ilang mga orihinal at masarap na pinggan para sa talahanayan ng Bagong Taon.
1. Ang Turkey ay gumulong gamit ang spinach, cheese, olives at capers
Mga kinakailangang Produkto:
- dibdib ng pabo (fillet) - 800 g,
- capers - isang pares ng mga kutsara,
- pitted olives - 200 g,
- ang perehil ay isang maliit na buwig,
- bawang - 3 cloves,
- langis ng oliba - isang kutsara,
- feta cheese - 200 g,
- thyme - isang pares ng mga twigs,
- spinach - isang malaking buwig,
- asin, paminta.
Paraan ng Pagluluto:
Gupitin ang dibdib ng pabo, bahagyang hindi maabot ang dulo. Buksan ang filet tulad ng isang libro. Takpan ito ng maraming mga layer ng pelikula at maingat, sinusubukan na hindi mapunit, matalo gamit ang isang rolling pin. Ang fillet ay dapat maging manipis at flat. Alisin ang pelikula.
Para sa pagpuno, gilingan ang mga caper, olibo, bawang at perehil na may isang blender. Pagsamahin ang langis ng oliba. Banlawan ang spinach nang lubusan, ilagay ito sa tuwalya.
Pagdurog ng feta, ihalo sa mga dahon ng red thyme. Sa layer ng fillet, ilagay ang pagpuno sa mga layer: unang spinach, pagkatapos ay feta gamit ang thyme at pagkatapos ay may mga olibo na may mga caper.
Gumulong ng isang mahabang roll out ng pabo. I-wrap ang roll nang mahigpit sa pergamino, i-twist ang mga dulo. Pagkatapos ay ilagay ang roll sa foil at mahigpit ding balutin ito, i-twist ang mga dulo upang ang kahalumigmigan ay hindi makakuha sa loob ng bundle. Ilagay ang roll sa isang malawak na kawali na may sapat na napakalaking ibaba. Ibuhos ang tubig na kumukulo hanggang sa maabot ang tungkol sa gitna ng roll. Itakda sa minimum na init at lutuin sa ilalim ng isang mahigpit na saradong takip para sa 50 minuto. Sa sandaling kailangan mong i-roll ang roll.
Alisin ang roll mula sa kawali, libre mula sa foil at parchment, gupitin sa mga hiwa ng kapal ng 2-cm.
2. Ang mga paminta ay may mga talong
Upang makagawa ng mga rolyo ng sili na may talong kakailanganin mo:
- kampanilya ng paminta - isang pares ng dilaw at pulang pods,
- medium-sized na talong - 1 piraso,
- tomato sauce (o tomato puree) - 150 ml,
- pitted olives - 150 g,
- capers - isang kutsara,
- basil at oregano (tuyo) - isang pakurot,
- langis ng oliba - 4 na kutsara,
- ground pepper, asin.
Paano magluto:
Nang walang pagbabalat, gupitin ang talong sa sentimetro cubes. Ilagay ang mga cubes na ito sa isang colander at iwisik ang asin. Gumalaw upang ang asin ay pantay na ipinamamahagi. Maglagay ng isang plato sa talong at isang pagkarga sa ito. Ilagay ang colander mismo sa itaas ng lababo upang maraming labis na likido upang maubos. Hawakan ang talong sa form na ito para sa kalahating oras.
Pod ang mga sili na may langis, ilagay sa ilalim ng pinaka pinainit na grill. Maghintay hanggang lumitaw ang madilim na marka ng tanim sa mga pods, pagkatapos ay ilipat ang mga gulay sa isang bag, isara nang hermetiko at mag-iwan ng labinglimang minuto. Alisin ang alisan ng balat at tangkay ng mga buto. Gupitin ang bawat pod sa tatlong piraso upang makagawa ng malawak na mga guhitan.
Init ang langis, ilagay ang talong na tuyo sa isang napkin. Sauté sila. I-chop ang olibo, mga caper. Kapag ang mga eggplants ay nagiging rosy, magdagdag ng mga olibo at mga caper, tomato sauce at pinatuyong mga halamang gamot. Stew para sa sampung minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Malamig.
Sa isang guhit ng mga sili na may isang kutsara, ilagay ang palaman mula sa nilagang talong. I-wrap ang mga rolyo, i-fasten sa mga skewer. Hawakan ang mga roll ng talong na gulong sa ref para sa isang habang bago ihain.