Puti, kayumanggi, itim, kayumanggi at pulang bigas, pati na rin sa steamed, mahaba at bilog, ang batayan ng iba't ibang mga masasarap na pinggan. At ang bawat iba't-ibang bigas ay nakatagpo ng magkasintahan. Mula sa cereal na ito maaari kang gumawa ng mga sopas, cereal, rolyo, matamis na dessert, pati na rin mga casserole at meatballs.
Piliin ang iyong recipe
Biryani
Tradisyonal na pagkain ng bigas na may mga gulay. Mayroong maraming mga paraan upang lutuin, ngunit ang lahat ng pinggan ay walang pagsala masarap at kasiya-siyang kasiyahan. Kinakailangan ang Jasmine rice mula sa mga produkto, dahil hindi ito mabangong, pati na rin ang iba't ibang mga gulay. Madalas na ginagamit ang isang halo ng mga karot, brokuli, kuliplor o repolyo. Nag-aalok ang ilang mga luto upang ihalo ang bigas sa mga gulay na ito at magkakasama magluto. At ang iba pang paraan ay tumatagal ng kaunti pa, ngunit ang resulta ay nagkakahalaga ng pagsisikap. Ang pagtula ng mga layer ng bigas at gulay at pag-grease sa bawat layer na may sarsa ng cream, nakakakuha ka ng isang rice casserole, na tinatawag ding biryani. Sa tuktok ng ulam maaari mong iwiwisik ang gadgad na keso at magpadala ng ilang minuto sa oven. Hindi ito iiwan ng walang malasakit sa anumang gourmet.
Brown bigas na may mga gulay
Sa isip, ang kayumanggi, itim at iba pang mga uri ng madilim na bigas, na mas kapaki-pakinabang kaysa sa pino na puti, ay pinagsama sa mga gulay. Ang mga gulay ay maaaring magamit katulad ng sa paghahanda ng biryani. Gayundin, bigas, mais, berdeng gisantes, paminta ay mahusay na pinagsama. Huwag ihalo ang kanin sa patatas, kalabasa at iba pang mga gulay na starchy. Upang magsimula, ang mga gulay ay dapat na bahagyang pinirito sa langis ng gulay na may mga pampalasa, at pagkatapos ay idagdag ang hugasan na bigas sa kanila at ibuhos ang mainit na tubig sa ulam. Ang bigas ay sumisipsip ng maraming tubig at asin sa panahon ng pagluluto, kaya ang dami ng mga sangkap na ito ay dapat na mas malaki kaysa sa pagluluto ng iba pang mga pinggan.
Malagkit na mangga (mangga na may mangga at niyog)
Ang isang tanyag na Thai matamis na ulam ng bigas ay madalas na luto sa Thailand at iba pang mga tropikal na bansa, kung saan ang bigas ay isang pagkain na sangkap. Para sa pagluluto, ginagamit ang puting pinakintab na bigas, pinakuluang hanggang sa ganap na luto sa tubig na may idinagdag na asukal. Ang handa na bigas ay may malagkit na texture, kaya maaari mo itong bigyan ng ibang kakaibang hugis. Ang matamis na bigas na binuburan ng mga linga o niyog, ay pinaglingkuran ng gatas ng niyog at isang hiwa ng hinog na mangga. Ang hindi kapani-paniwalang masarap na ulam ay umaakit sa mga dayuhang turista, bagaman maaari itong maging handa sa anumang bansa sa bahay. Ang mangga ay maaaring mapalitan ng saging, at gatas ng niyog na may creamy yogurt.