Ang isang pulutong ay kilala tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga itlog ng pugo. Pinatunayan na ang pagsasama ng maraming mga itlog ng pugo bawat araw sa diyeta ay nakakatulong upang palakasin ang kaligtasan sa sakit, tinatanggal ang masamang kolesterol, pinapabuti ang aktibidad ng utak, saturates ang katawan na may kaltsyum at isang kumplikadong mga bitamina. Mayaman sila sa madaling natutunaw na protina. Bilang karagdagan, ang mga itlog ng pugo ay mababa sa calories. Ngayon, parami nang parami ang mga maybahay na gumamit ng kapaki-pakinabang na produktong ito para sa pagluluto ng iba't ibang mga pinggan.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Para sa salad "Mga manok sa isang basket":
- - 300 g ng offal ng manok (atay, tiyan);
- - 2 patatas;
- - 6-7 maraming kulay na kampanilya;
- - 1 karot;
- - 3 atsara;
- - 6-8 itlog ng pugo;
- - mayonesa;
- - gulay;
- - ground black pepper;
- - asin.
- Para sa sopas ng keso:
- - 10 itlog ng pugo;
- - 100 g ng keso na "Friko Edam";
- - 750 ML ng stock ng manok;
- - 4 tbsp. l cream
- - 2 tbsp. l gina;
- - chives;
- - gadgad na nutmeg;
- - black ground pepper;
- - asin.
- Para sa roll ng karne na may mga itlog ng pugo:
- - 500 g ng fillet ng karne ng baka;
- - 150 g ng pinakuluang kabute;
- - 6-8 itlog ng pugo;
- - 2-3 cloves ng bawang;
- - 2-3 tbsp. l tomato paste;
- - langis ng gulay;
- - ground black pepper;
- - asin.
Manwal ng pagtuturo
1
Salad "Mga manok sa isang basket"
Banlawan at matuyo nang lubusan ang pag-off sa manok: atay, tiyan, puso. Pagkatapos pigsa sa inasnan na tubig hanggang malambot, palamig at gupitin sa maliit na piraso. Hugasan at pakuluan ang mga gulay (patatas at karot) nang hiwalay. Pagkatapos, sa pagbabalat, gupitin ang mga patatas sa maliit na cubes, at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Gumiling mga adobo kasama ang hugasan at pinatuyong mga gulay ng dill o perehil. Mahusay na pinakuluang mga itlog ng pugo. Aabutin ng 5-6 minuto. Pagkatapos palamig ang mga itlog sa malamig na tubig, alisan ng balat at malumanay na paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina. Itabi ang mga yolks, pinong tumaga ang mga puti at pagsamahin sa natitirang mga sangkap. Asin, paminta, panahon na may mayonesa at ihalo nang mabuti. Banlawan ang maraming kulay na mga kampanilya na pinta, tuyo sa isang tuwalya ng papel, gupitin sa kalahati at alisin ang mga buto. Pagkatapos ay ilagay ang inihanda na salad sa mga inihahandang halves ng sili at palamutihan ng mga pugo ng mga pugo, na kung nais, ay maaaring maging gadgad na una.
2
Sopas na keso
Matapang kumulo 3 itlog ng pugo, cool, alisan ng balat at magtabi. Paghaluin ang natitirang (hilaw) na itlog na may cream, gadgad na keso at pala. Dalhin ang stock ng manok na luto nang maaga sa isang pigsa, pagkatapos ay alisin mula sa kalan, ibuhos sa inihanda na pinaghalong egg-cream at palisutin ang lahat gamit ang isang whisk. Magdagdag ng gin at tinadtad na chives. Asin at paminta. Ibuhos sa mga plato at palamutihan ng mga halves ng pinakuluang mga itlog ng pugo.
3
Meatloaf na may mga itlog ng pugo
Hugasan ang karne, tuyo, gupitin, na bumubuo ng isang layer na may kapal na mga 1.5-2 sentimetro, at gaanong pinalo sa isang kahoy na martilyo. Asin at paminta. Sobrang tinadtad ang pinakuluang kabute, alisan ng balat at tinadtad ang bawang na may kutsilyo o dumaan sa isang pindutin. Hard-pinakuluang itlog ng pugo, cool sa malamig na tubig at malinaw ng mga shell. Sa isang layer ng karne, maglagay ng isang layer ng tinadtad na kabute na halo-halong may tinadtad na bawang at pinakuluang mga itlog ng pugo. Maingat na igulong ang karne na may pagpuno sa anyo ng isang roll at mahigpit na higpitan ng kambal. Ilagay ang roll sa greased ducklings o stewpan, ikalat ang karne sa itaas na may tomato paste at ilagay sa isang preheated oven sa loob ng isang oras at kalahati at kalahating maghurno sa temperatura ng 180 ° C. Bago ihatid ang meatloaf sa mesa, maingat na alisin ang twine.
Bigyang-pansin
Upang maiwasan ang mga itlog ng itlog mula sa pagsabog sa panahon ng pag-init at tubig na kumukulo, ang mga itlog ng pugo na inilaan para sa pagluluto ay dapat na nasa temperatura ng silid.
Kapaki-pakinabang na payo
Upang gawing mas malinis ang pinakuluang mga itlog ng pugo, inirerekumenda na palamig ang mga ito sa malamig na tubig na halo-halong may isang maliit na halaga ng suka sa mesa.