Mga Pulang - isang espesyal na uri ng mga pananim ng halaman, na naiiba sa iba pang mga butil sa mataas na nilalaman ng protina. Ang isa sa mga pinakatanyag na kinatawan ng legume ay mga gisantes, ngunit ang kulturang ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng higit na higit na pagkakaiba-iba.
Piliin ang iyong recipe
Mga Pabango
Ang mga halaman ay isang mahalagang mapagkukunan ng protina ng gulay, na malawakang ginagamit sa pagkain ng parehong mga tao at hayop. Nabibilang sila sa dicotyledonous na pamilya at ipinamamahagi sa iba't ibang bahagi ng mundo, dahil sila ay maaaring lumaki sa iba't ibang mga klimatiko na kondisyon, na nagmula sa maiinit na mga rehiyon hanggang sa bulubunduking lupain.
Ang mga legume ay tinatawag ding mga legume dahil sa espesyal na hugis ng kanilang mga prutas, na karaniwang may isang bilog o hugis-itlog na hugis na kahawig ng butil. Sa parehong oras, gayunpaman, ang mga bunga ng mga legume ay karaniwang mas malaki kaysa sa mga butil: bilang panuntunan, sila ay hindi bababa sa 3 sentimetro at maaaring umabot sa 1.5 metro. Sa karamihan ng mga legumes, ang mga buto ay nakapaloob sa isang espesyal na shell na tinatawag na isang pod.
Ang halaga ng nutrisyon ng mga legumes ay namamalagi sa katotohanan na, sa isang medyo mababang gastos, naglalaman sila ng isang makabuluhang halaga ng protina: sa average, mula sa 22 gramo hanggang 25 gramo ng protina bawat 100 gramo ng mga legume. Ang tagapagpahiwatig na ito ay makabuluhang mas mataas kaysa sa, halimbawa, sa mga siryal, 100 gramo na naglalaman ng 8-13 gramo ng protina. Bilang karagdagan, ang 60-70% ng bigat ng pag-aani ng legume ay nahuhulog sa almirol na nilalaman nito, at isa pang 1-3% - sa taba.