Ang mga mansanas ay ang pinaka-karaniwang natupok na prutas sa Russia. Ang prutas na ito, na pamilyar mula sa pagkabata, ay may mataas na kakayahang umangkop at ito rin ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina at mineral. Samakatuwid, ang pagsasama ng mga mansanas sa diyeta ay mabuti para sa kalusugan.
Piliin ang iyong recipe
Ang ligaw na puno ng mansanas ay naging isa sa mga unang puno ng prutas na pinangingilin ng tao. Mga 200 taon bago ang ating panahon, mayroon nang 25 na uri ng mansanas. Ang tinubuang-bayan ng puno ng mansanas ay itinuturing na teritoryo ng modernong Kyrgyzstan at Kazakhstan, mula sa kung saan ito ay unang dinala sa Egypt at Palestine, at pagkatapos ay Sinaunang Greece at Roma. Sa Russia, ang unang mga puno ng mansanas ay lumitaw noong ika-9 na siglo. Sa kasalukuyan, humigit-kumulang 7500 na uri ng mansanas ang na-bred.
Mga bitamina sa mansanas
Karamihan sa lahat, ang mga mansanas ay mayaman sa malakas na likas na antioxidant na bitamina C. Ito ay nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit, pinapalakas ang mga pader ng mga daluyan ng dugo, nagtataguyod ng paggawa ng collagen at serotonin, at kasangkot sa pagbuo ng mga selula ng dugo. Ang halaga ng ascorbic acid sa isang mansanas ay nakasalalay sa iba't ibang ito. Karaniwan, ang maasim na berdeng mansanas ay naglalaman ng mas maraming bitamina C kaysa sa matamis na pula at dilaw na prutas. Ang oras ng pag-iimbak ng mga mansanas ay nakakaapekto sa dami ng ascorbic acid: mas matagal na sila ay naka-imbak, ang mas kaunting bitamina C ay nananatili sa kanila.
Bilang karagdagan sa ascorbic acid, ang mga mansanas ay naglalaman ng isang kumplikadong mga bitamina B (thiamine, riboflavin, pantothenic acid at pyridoxine), bitamina E, bitamina PP, bitamina K at karotina. Ang B-complex ay kinakailangan para sa normal na paggana ng sistema ng nerbiyos at ang pagpapatupad ng mahahalagang proseso ng metabolic sa katawan. Ang mga bitamina A at E, pati na rin ang ascorbic acid, ay mga malakas na antioxidant na nagpapatagal sa kabataan. Ang bitamina PP ay nagpapabuti sa metabolismo, nagpapagaling sa cardiovascular system at kasangkot sa synthesis ng mga hormone. Mahalaga ang Bitamina K para sa pagsipsip ng calcium, normal na coagulation ng dugo at pag-andar sa bato.
Ang mga mansanas ay mayaman din sa iba pang malusog na sangkap, kabilang ang iba't ibang mga mineral (iron, potassium, tanso, chromium, molibdenum, boron, vanadium, kobalt, calcium, magnesium, posporus, yodo, mangganeso, sink, klorin, asupre, selenium). mga organikong asido, pandiyeta hibla, pektin, tannins at pabagu-bago ng isip.