Ang cake na "Napoleon" - isang dessert na naging tanyag sa Russia higit sa 150 taon na ang nakakaraan salamat sa mga pagsisikap ng mga confectioner ng Pransya. Ang recipe ay nanatiling hindi nagbabago sa loob ng maraming taon at mabilis na kilala sa isang malawak na hanay ng mga espesyalista sa pagluluto. Ang "Napoleon", luto sa bahay, ay hindi ihambing ang lasa sa binili. Gayunpaman, kakailanganin mo ang pasensya at oras.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Margarine (240 g);
- - Flour;
- Asukal (170 g);
- Maasim na cream (1.5 tbsp.);
- - mantikilya (260 g);
- - mga itlog (2-4 na mga PC.);
- - gatas (400 ml).
Manwal ng pagtuturo
1
Upang maghanda ng isang tunay na "Napoleon" ay dapat maghanda ng dalawang bersyon ng pagsubok. Alisin ang margarin mula sa ref, matunaw sa isang paliguan ng tubig. Ibuhos ang tungkol sa 1 tasa ng harina sa isang manipis na stream sa nagresultang timpla at ihalo. Ito ang magiging unang pagpipilian sa pagsubok. Susunod, kumuha ng kulay-gatas at matalo sa mga itlog na may masiglang paggalaw, pagkatapos ay magdagdag ng 1.3 tasa ng sifted harina at masahin ang pangalawang bersyon ng kuwarta.
2
Hatiin ang kuwarta sa 7 pantay na bahagi, igulong ito nang manipis gamit ang isang kahoy na pin na pangpang. Susunod, sa tuktok ng bawat layer ng cake, isawsaw ang unang bersyon ng kuwarta na may margarine at harina, at pagkatapos ay ilatag ang lahat ng mga layer ng cake sa ibabaw ng bawat isa. Pagulungin ang roll at ipadala sa ref sa ref sa loob ng 10-14 na oras.
3
Pagkaraan ng ilang sandali, alisin ang pinalamig na roll at gupitin sa 17-22 na mga bahagi. I-roll ang bawat cake sa isang kapal na hindi hihigit sa 1-2 mm. Kumuha ng isang malaking tasa na may mga matulis na gilid at gawin ang mga cake ay may isang bilugan na hugis. Maghurno ang natitirang bahagi ng kuwarta nang hiwalay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ito ay isang pagdidilig para sa cake.
4
Maghurno ng cake sa oven sa isang dry sheet. Pagmasdan ang kuwarta, dahil ang mga cake ay mabilis na luto. Huwag kalimutang i-flip. Ilagay ang inihurnong cake sa isang flat plate upang palamig.
5
Ihanda ang cream nang maaga. Paghaluin ang harina (2-3 kutsara) na may asukal. Maglagay ng isang metal dipper na may gatas sa burner, kung saan kailangan mong unti-unting ibuhos ang halo ng harina at asukal. Maghintay para sa pampalapot at latigo ang mantikilya sa cream na may isang panghalo. Kung ang pare-pareho ay mahangin, maselan at walang mga bugal, kung gayon ginawa mo ang lahat ng tama.
Bigyang-pansin
Palamutihan ang keyk na may niyog, marmolade ng iba't ibang mga hugis o icing na tsokolate.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang bawat cake ay mapagbigay na pahid ng cream. Huwag kalimutan ang tungkol sa mga dingding sa gilid. Palamutihan ang buong ibabaw ng cake kasama ang toasted sprinkles. Ilagay sa isang malamig na lugar para sa isang araw.