Sa mga malamig na araw ng taglamig, ang lahat ay nangangarap tungkol sa bakasyon, tungkol sa araw, tungkol sa masarap na mga prutas at berry. Maaari mong madama ang lasa ng tag-araw sa tulong ng mga paghahanda sa lutong bahay, ibig sabihin, maliwanag at puspos na compote o mga inuming prutas. Ang bawat berry o prutas ay may sariling mga merito at upang maihayag ang mga ito, kailangan mong malaman kung ano ang kasama sa kung ano at anong uri ng panlasa na nakukuha mo.
Piliin ang iyong recipe
Upang magsimula, alamin natin kung ano ang ibinibigay ng mga berry sa compotes. Para sa isang mayaman na lasa, gamitin - mansanas, para sa isang natatanging at pinong - raspberry at strawberry, para sa isang kaaya-aya at bahagyang tart - halaman ng kwins, para sa isang mabango at matamis - isang peras, para sa isang maasim - pulang mga currant at gooseberry, ngunit, para sa isang hindi pangkaraniwang - mint at sea buckthorn. Eksperimento sa panlasa ng pag-compote ng iyong sarili, subukang paghahalo ng iba't ibang mga berry at siguradong makikita mo para sa iyong sarili ang perpektong recipe para sa paggawa ng mga compote. Upang matulungan ang mga maybahay sa paghahanda ng mga blangko, nag-aalok kami ng maraming matagumpay na mga recipe ng sunud-sunod na mga larawan, kung saan malalaman mo ang mga klasikong recipe para sa mga compotes at ilang mga trick sa paghahanda.
Ang klasikong recipe para sa compote ng iba't ibang mga taglamig mula sa mga plum at mga aprikot
Maaari kang gumawa ng inumin lamang mula sa mga plum o mga aprikot, ngunit para sa isang maliwanag na lasa mas mahusay na ihalo ang mga ito. Kung nagdagdag ka ng isang bilang ng mga cherry sa halo ng mga berry, makakakuha ka ng isang mabango at maliwanag na pag-aani ng iba't ibang compote para sa taglamig.
Mga sangkap
- Mga aprikot - 250 gramo;
- mga plum - 250 gramo;
- cherry - 150 gramo;
- tubig - 2.4 litro;
- asukal - 300 gramo.
Pagluluto:
- Banlawan at isterilisado ang isang tatlong litro garapon. Pakuluan ang talukap ng mata sa loob ng 1 minuto, takpan ito ng isang garapon upang maiwasan ang pagpasok ng alikabok.
- Banlawan ang lahat ng mga berry na ipinahiwatig sa recipe. Ang mga prutas ay dapat malaya sa pinsala at mga peste. Patuyuin ang mga berry sa loob ng ilang minuto at ipadala sa garapon.
- Ibuhos ang mga berry na may tubig na kumukulo sa tuktok ng garapon, takpan ang garapon na may takip at iwanan ng 15 minuto. Kapag ang mga berry ay mainit-init, alisan ng tubig ang likido. Magdagdag ng butil na asukal at pakuluan ang syrup 2-3 minuto pagkatapos kumukulo.
- Ibuhos ang steamed berries na may syrup at mahigpit na igulong ang garapon. Ibalik sa compote ang takip at balutin ang garapon sa isang kumot upang palamig nang marahan.
Ang isang simpleng recipe para sa compote ng iba't ibang citric acid
Para sa resipe na ito, ang anumang mga berry na magagamit ay angkop. Paghaluin ang mga ito sa anumang proporsyon, idagdag ang kabuuang bilang ng mga prutas sa garapon. Ang recipe na ito na may isang solong pagpuno at walang isterilisasyon, ang sitriko acid ay responsable para sa pagpapanatili ng compote.
Mga sangkap
- Mga Berry - 400 gramo;
- sitriko acid - 1 tsp;
- tubig - 2.5 litro;
- butil na asukal - 300-400 gramo.
Pagluluto:
- Paghaluin ang asukal sa tubig at ilagay sa kalan. Ang halaga ng asukal ay depende sa kung aling mga berry na ginagamit mo.
- Hugasan at tuyo ang mga berry, ibuhos ang mga ito sa isang isterilisadong garapon. Agad na magdagdag ng isang kutsarita ng sitriko acid sa prutas.
- Ibuhos ang mga berry na may syrup, takpan ang mga ito at igulong ito. Alisin ang garapon na may compote sa ilalim ng kumot na may ibaba.
May mga recipe para sa isang solong pagbubuhos ng compote nang hindi gumagawa ng syrup, kasama ang pagdaragdag ng asukal kaagad sa garapon. Sa kasong ito, gumamit ng malinis at de-kalidad na berry, mahusay na asukal.
Phased na recipe ng puro iba't ibang compote para sa taglamig
Ang inumin ayon sa recipe na ito ay makakakuha ng isang mayaman, matamis, tulad ng berry syrup. Ang konsentradong compote ay ginagamit sa negosyo ng confectionery: para sa paghahanda ng halaya, jelly, marmalade, pati na rin para sa pagsasama ng mga biskwit. Ang resipe na ito ay maginhawa para sa mga may kaunting kagamitan para sa pag-iimbak ng mga blangko.
Mga sangkap
- Mga aprikot - 350 gramo;
- plum - 350 gramo;
- mga milokoton - 3-4 na piraso;
- cherry - 1 baso;
- tubig
- butil na asukal - 600 gramo;
- sitriko acid - 1 tsp
Pagluluto:
- Banlawan ang mga berry at prutas, ilagay ang mga prutas sa isang malinis at tuyo na tuwalya, tuyo ang mga sangkap.
- Pakuluan ang tubig, hindi hihigit sa 2 litro. Sterilize ang garapon, ibuhos sa takip na may tubig na kumukulo.
- Ilagay muna ang malalaking prutas at berry sa isang garapon. Pagwiwisik ng mas maliliit na prutas sa itaas. Ibuhos ang mga berry na may tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto.
- Ibuhos ang likido mula sa garapon sa kawali, pakuluan at ibuhos muli ang prutas. Takpan ang mga prutas gamit ang takip, hayaang kumulo ang mga berry sa loob ng 7-10 minuto.
- Alisan ng tubig ang tubig sa lalagyan, idagdag ang butil na asukal, ilagay sa kalan. Dalhin ang syrup sa isang pigsa at pakuluan ng ilang minuto, magdagdag ng sitriko acid sa isang garapon ng mga steamed fruit.
- Ibuhos ang compote sa syrup at igulong ang hermetically na may takip.
Ang masarap na compote ng iba't ibang para sa taglamig na may isterilisasyon
Ginagamit ang pamamaraang ito kapag ang compote ay pinagsama sa maliit na lata. Ang resipe ay ibinibigay sa isang tatlong litro garapon.
Mga sangkap
- Mga berry, prutas - 1200 gramo;
- butil na asukal - 400 gramo;
- tubig - 2 litro.
Pagluluto:
- Sterilize ang garapon. Banlawan ang mga berry at prutas, ilagay sa isang garapon.
- Lutuin ang syrup, punan ang mga berry at takip. Itakda ang garapon sa isang kawali na may isang pambungad na ilalim, ibuhos ang mainit na tubig sa mga balikat ng garapon.
- I-on ang kalan at simulan ang isterilisasyon. Tandaan ang 10 minuto pagkatapos magsimulang kumulo ang tubig sa kawali, malumanay na hilahin ang garapon sa leeg at igulong ito nang mahigpit gamit ang takip.