Ang iba't ibang mga recipe mula sa fillet ng manok ay isang godend para sa mga maybahay na nais na magpakasawa sa kanilang bahay na may mga hindi pangkaraniwang pinggan mula sa pamilyar na mga produkto. Ang terasa ng manok - isang malamig na pampagana na maaaring ihain sa maligaya talahanayan o pista sa, paglalagay ng isang hiwa sa toast, araw-araw sa agahan. Ang pagkakaroon ng pinagkadalubhasaan sa pagluluto ng isang beses, maaari mong ligtas na sumakay sa iba't ibang mga eksperimento, pagbabago ng mga karagdagang sangkap at gawing mas kahanga-hanga ang lasa, at ang hiwa - mas makulay.
Piliin ang iyong recipe
Terasa ng manok na may mga halamang gamot. Ang mga sangkap
Para sa mabangong ulam kakailanganin mo ang tungkol sa 2 kilograms ng manok (1 hanggang 1 mataba na karne mula sa mga hita ng manok at payat na suso ng manok), pati na rin:
- 200 gramo ng pinausukang ham;
- 300 ML cream na 20% na nilalaman ng taba;
- 1 itlog;
- 75 ml ng cognac;
- 2 kutsara ng sariwang dahon ng thyme;
- 1 kutsarita ng asin;
- 50 gramo ng unsalted butter;
- 1 ulo ng sibuyas;
- 2 kutsara ng sariwang tinadtad na perehil at tarragon;
- 250 gramo ng bacon.
Terasa ng manok na may mga halamang gamot. Pagluluto
Gupitin ang isang dibdib ng manok at ham sa isang maliit na kubo. Igiling ang natitirang karne sa tinadtad na karne. Balatan, banlawan at i-chop ang sibuyas sa isang maliit na kubo. Fry sa mantikilya hanggang sa malinaw, cool na bahagyang. Sa isang malaking mangkok, lubusang masahin ang tinadtad na manok, pagdaragdag ng tinadtad na halamang gamot, cream, cognac, hiwa ng dibdib at ham, panahon na may asin at magdagdag ng isang bahagyang pinalo na itlog. Takpan ang cake ng cake na may foil, ilagay ang mga hiwa ng bacon sa loob nito upang ang mga dulo nito ay mag-hang nang bahagya sa mga mahabang panig ng cake. Punan ang form na may tinadtad na karne, takpan ang tuktok ng mga hiwa ng bacon, at tatakan ng foil. Maghurno sa oven sa isang paliguan ng tubig (paglalagay sa isang baking sheet na puno ng mainit na tubig) sa temperatura na 180 ° C sa loob ng 40 minuto. Alisin mula sa oven at palamig nang hindi tinatanggal mula sa amag. itakda ang pag-load sa tuktok ng terasa at ilagay ito sa ref para sa 4-6 na oras. Alisin ang tapos na terasa ng manok mula sa amag at maglingkod, hiniwa. Ang iba't ibang mga matamis na jam at chutneys, kaasinan at mga marinade ay mahusay para sa terasa na ito.