Quiche na may kamatis at keso

Ang banayad na quiche na may makatas na pagpuno ng curd, mga kamatis at mabangong halaman ay isang mahusay na meryenda para sa buong pamilya. Ang resipe ay nagpapahiwatig ng bilang ng mga sangkap sa isang maliit na pie na may diameter na mga 20 cm.

Piliin ang iyong recipe

Mga sangkap

• 75 g mantikilya;
• 180 g ng cottage cheese;
• 250 g ng mga kamatis na kamatis;
• 100 g keso Adyghe;
• 100 g ng Dutch cheese;
• 1 itlog
• 100 g ng harina;
• 1 kutsarita ng iyong mga paboritong pinatuyong damo;
• asin, pula at itim na sili upang tikman.

Pagluluto:

1. Grado ang kalahati ng matapang na keso sa isang magaspang na kudkuran. Basta mag-ayos ng harina, gupitin ang mantikilya sa mga di-makatwirang piraso, gilingin ang pinatuyong damo sa iyong mga kamay. Pagsamahin ang mga sangkap na ito sa isang lalagyan, masahin hanggang sa makinis, kneading elastic, suple at malambot na kuwarta.
2. Pagulungin ang kuwarta sa isang bola, balutin ito sa plastic wrap at ipadala ito sa ref sa loob ng kalahating oras.
3. Takpan ang ilalim ng isang nababakas na hugis (mga 20 cm ang lapad) na may papel na pagkain. Tandaan na maaari mong gawin ang karaniwang form, ngunit sa kasong ito, ang quiche mula sa form ay maaaring alisin lamang matapos itong ganap na lumamig.
4. I-on ang oven at init sa 170 degrees.
5. Alisin ang masa mula sa ref, i-roll ito sa isang cake, matalo ito ng tinidor at ilipat sa isang hulma, na bumubuo sa mga gitnang panig.
6. Maghurno sa base ng pagsubok sa oven sa loob ng 10 minuto.
7. Gilingin ang Adyghe keso sa isang magaspang na kudkuran, ilagay sa isang mangkok, pagsamahin sa itlog ng itlog at keso sa kubo, panahon na may asin at paminta, ihalo hanggang makinis.
8. Talunin ang puti ng itlog hanggang sa isang form ng puting bula, ilagay sa pagpuno ng curd at ihalo.
9. Gupitin ang mga kamatis sa 5 mm makapal na singsing. Kuskusin ang ikalawang kalahati ng matapang na keso sa isang pinong kudkuran.
10. Alisin ang inihurnong base mula sa oven at takpan na may pagpuno sa curd. Ilagay ang mga singsing ng kamatis sa tuktok ng pagpuno.
11. Ilagay ang natiwang quishe sa oven sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay alisin, ibuhos nang labis sa gadgad na keso at muling ipadala sa oven sa loob ng 25-30 minuto. Sa panahong ito, ang quiche na may mga kamatis at keso ay hindi dapat maging handa, kundi makakuha din ng isang mabangong ruddy crust.
12. Pagkatapos ng kalahating oras, alisin ang form mula sa oven, iwiwisik ang mga nilalaman nito sa anumang mga sariwang damo, at agad na maglingkod.