Ang paghurno gamit ang cottage cheese ay maaaring maging masigla at matamis, luto sa oven o sa isang kawali. Maipapayo na gumamit ng isang sariwa, hindi labis na labis na produkto na walang mga bugal, na pupunan ito ng kulay-gatas, keso, itlog, halamang gamot, iba't ibang pampalasa. Mula sa hanay ng mga produktong ito, pinakamadali na gumawa ng mga flat cake na may masarap na gintong crust, maaari silang kainin kaagad pagkatapos ng pagluluto o pag-init sa microwave.
Piliin ang iyong recipe
Rye curd cake: recipe ng hakbang-hakbang
Ang mga cake na inihurno ayon sa resipe na ito ay may kaaya-ayang banayad na lasa. Hindi nila napigilang ma-unsweet, huwag mag-stale sa mahabang panahon, maayos na may anumang mga additives. Ang mga pastry na may manipis na tala ng honey-rye ay maaaring ihain gamit ang tsaa o kape, ngunit hindi sila mas masarap sa sopas, karne, gulay at ulam ng isda. Katamtaman ang nilalaman ng calorie, dahil sa mataas na nilalaman ng protina at karbohidrat, ang pakiramdam ng kasiyahan ay nananatiling matagal.
Mga sangkap
- 100 ml ng kefir;
- 1 tsp likidong pulot;
- 160 g ng malambot na keso sa kubo;
- 1.5 tasa ng harina ng rye;
- 2 tbsp. l pinong langis ng gulay;
- 0.5 tsp soda;
- 0.5 tsp asin.
Ang Kefir na may halong honey, cottage cheese at langis ng gulay. Upang pabilisin ang proseso, maaari kang gumamit ng isang blender ng kamay. Pag-ayos ng harina ng rye, pagsamahin ang asin at soda. Ibuhos sa kefir-curd mass. Knead isang homogenous uncooked dough, balutin ito sa plastic wrap at ilagay sa ref ng kalahating oras.
Alisin ang masa mula sa ref, sa isang board na binuburan ng harina, igulong ito sa isang layer na 10-12 m makapal. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang i-cut ang layer sa mga parisukat o mga tatsulok. Kung ninanais, ang mga cake ay maaaring gawing perpektong bilog, pinutol ang mga ito gamit ang isang espesyal na hugis o isang ordinaryong baso.
Ilagay ang mga cake sa isang baking sheet, bahagyang may langis, ilagay ito sa oven, preheated sa 180 degrees. Maghurno ng 25-30 minuto hanggang sa isang masarap na brownish crust form. Alisin ang tapos na produkto gamit ang isang spatula sa isang kahoy na board o rehas na bakal, palamig at maglingkod.
Mga sariwang Turkish cake: klasikong bersyon
Gozleme - tradisyonal na cake na gawa sa manipis na walang lebadura na masa, na niluto sa isang espesyal na kawali. Ang pagpuno ay maaaring maging anumang, ngunit ang pinakapopular na pagpipilian ay isang kumbinasyon ng cottage cheese, feta cheese at gulay.
Mga sangkap
- 400 g ng harina ng trigo;
- 150 g ng magaspang na curd;
- 250 ML ng na-filter na tubig;
- 0.5 tsp mga asin;
- 150 g ng malambot na keso ng feta;
- isang bungkos ng mga sariwang damo (perehil at dill).
Pag-ayos ng harina sa isang mangkok, itabi para sa isang maliit na pagwiwisik. Paghaluin ang pangunahing bahagi ng asin, magdagdag ng tubig sa maliit na bahagi, pagmamasa ng isang homogenous na masa. Dapat itong maging malambot at plastik, hindi nakadikit sa mga kamay. Kung ang kuwarta ay masyadong likido, maaari kang magdagdag ng maraming harina o madaling ilagay ito sa ref.
Lutuin ang pagpuno. Mash cottage cheese na may tinidor kasama ang feta cheese, idagdag ang pre-hugasan at pinatuyong mga halamang gamot, pinong tinadtad o tinadtad sa isang blender. Paghaluin nang maayos ang lahat. Hindi mo kailangang magdagdag ng asin, ang maalat na feta cheese ay magbibigay ng pagpuno ng saturation.
Hatiin ang masa sa 4 na bahagi, pagulungin ang bawat isa sa isang manipis na layer sa isang board na binuburan ng harina. Ikalat ang pagpuno nang pantay-pantay sa gitna, i-tuck ang mga gilid upang makabuo ng isang maayos na hugis-parihaba na bundle. I-roll ito gamit ang isang rolling pin, na ginagawang mas flat ang cake, i-on ito at ulitin ang pag-ikot. Siguraduhin na ang pagpuno ay hindi masira sa masa.
Ilagay ang cake sa isang dry frying pan, grasa ang tuktok ng produkto na may langis ng oliba at i-on. Mag-apply muli ng isang layer ng langis, magprito at bumalik muli. Ulitin ang pamamaraan hanggang lumitaw ang isang masarap na gintong crust. Ang manipis na masa ay luto na napakabilis, kaya mahalaga na huwag labis na maghurno sa pagluluto ng apoy. Ihatid ang mga inihanda na cake na mainit, kasama ang sariwang lutong matamis na tsaa.
Mga matamis na cake: ang perpektong ulam ng agahan
Isang orihinal na kapalit para sa mga pamilyar na cheesecake, na gusto talaga ng mga bata. Upang gawing malambot ang kuwarta, ngunit hindi masyadong likido, mas mahusay na pumili ng isang keso ng kubo ng daluyan na kahalumigmigan. Maaari kang maghatid ng mga cake na may anumang matamis na topping: jam, condensed milk, sour cream, homemade berry sauce. Ang mga baking cake sa oven ay makakatulong na mabawasan ang bilang ng mga calorie.
Mga sangkap
- 400 g ng sariwang cottage cheese;
- 3 itlog;
- 1 tasa semolina;
- 0.5 tasa ng asukal;
- walang amoy langis ng gulay.
Masikip nang lubusan ang cottage cheese na may tinidor. Kung ang produkto ay masyadong tuyo, maaari kang magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng mababang-taba na kulay-gatas, yogurt o yogurt. Paghaluin ang keso ng kubo na may mga itlog na whipped na may asukal at ibuhos ang mga semolina sa mga bahagi. Paghaluin ang masa nang lubusan, dapat itong maging uniporme, nang walang malalaking mga bugal. Hayaang tumayo ang masa sa loob ng 10-15 minuto.
Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Huwag ibuhos nang labis, kung hindi man ang mga cake ay magiging mamantika. Kung kinakailangan, ang langis ay maaaring idagdag sa proseso ng Pagprito. Upang ang mga cake ay hindi masunog at mahusay na luto sa loob, lutuin ang mga ito sa medium heat, nang hindi tinatakpan ang pan na may takip. Kapag ang mga produkto ay browned, i-turn over ito sa kabilang panig. Ilagay ang mga natapos na cake sa isang ulam na natatakpan ng isang tuwalya ng papel. Paglilingkod ng mainit-init.
Keso ng keso na may pagpuno sa curd: pagluluto ng sunud-sunod
Ang mga nakabubusog na pastry, na maaaring ihain sa maligayang daan, habang ito ay handa nang madali. Ang mga pinuno na cake ay lalong maganda sa konteksto, ito ang mga larawang ito na nai-publish sa mga culinary magazine.
Mga sangkap
- 2.5 tasa ng harina ng trigo;
- 250 g ng semi-hard cheese (maginhawang gumamit ng isang pre-gadgad na produkto sa isang bag);
- 1 itlog
- 250 ML ng hindi malinis na kefir o yogurt nang walang mga additives;
- 0.5 tsp mga asin;
- 0.5 tsp mga asin;
- pinino ang langis ng pagluluto para sa Pagprito.
Para sa pagpuno:
- 400 g ng sariwang cottage cheese ng anumang taba na nilalaman;
- 2 tbsp. l kulay-gatas;
- 2 cloves ng bawang;
- sariwang damo ng perehil at dill;
- asin;
- sariwang lupa itim na paminta.
Paghaluin ang mainit-init kefir na may mga itlog, magdagdag ng keso na gadgad sa isang magaspang kudkuran. Paghaluin ang lahat, idagdag ang sifted harina sa mga bahagi, na sinamahan ng soda at asin. Masikip ang kuwarta, dapat itong maging makinis, malambot, uniporme at hindi dumikit sa iyong mga kamay. Kung kinakailangan, ang dami ng harina ay maaaring tumaas.
Banlawan ang mga gulay, tuyo, pinalamig. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng pindutin. Paghaluin ang mga produkto na may mashed cottage cheese, kulay-gatas at asin. Ipinta ang halo sa panlasa. Hatiin ang masa sa maliit na piraso ng pantay na sukat. I-roll ito sa mga cake. Ilagay ang curd na pinuno sa kalahati ng mga cake, kumalat sa isang kahit na layer, takpan ng isa pang crust ng masa. Ikonekta ang mga gilid upang mabuo ang mga magagandang, bilog na item. Hiwain ang mga flat cake na may isang gum na pin upang gawing patag.
Fry ang mga cake sa pinainit na langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay sa isang plato na natatakpan ng isang tuwalya ng papel na sumisipsip ng labis na taba. Ihain ang mga cake nang mainit, pagdaragdag ng sariwang kulay-gatas, yogurt, sarsa.