Ang honey cake ay isang paboritong pagkain ng maraming matamis na ngipin. Ang produktong confectionery na ito ay madaling maghanda para sa mga hindi nagtagumpay sa mga biskwit, sapagkat binubuo ito ng maraming mga layer ng mga simpleng cake at cream. Ang mga recipe ng cake ay magkakaiba nang bahagya, ngunit sa mga sangkap ay palaging isang natural honey pukyutan, na nagbibigay sa pagluluto ng baking isang katangian na lasa at aroma.
Piliin ang iyong recipe
Klasikong honey cake
Upang gawing masarap at malambot ang cake ng cake, kailangan mong maghanda ng choux dough para sa kanila. Kakailanganin mo ang isang sinigang na gawa sa iron iron, bilang isang pagpipilian, isang makapal na nakapatong na kawali. Kung walang angkop na ulam, mabuti na gawin ang kuwarta sa isang paliguan ng tubig.
Habang ang mga cake ay niluto, para sa cream, kailangan mong matunaw ang 250 gramo ng mantikilya: gupitin at iwanan upang magsinungaling sa temperatura ng silid. 1.5 tasa ng 30-40% kulay-gatas upang magpainit sa silid.
Bungkalin ang 2 itlog sa isang angkop na lalagyan, pagkatapos ay ihalo sa isang kurot ng salt salt at 220 gramo ng asukal. Talunin ang nagresultang timpla sa isang panghalo sa loob ng 3 minuto sa isang makapal na bula. I-dissolve ang 100 gramo ng mantikilya nang maaga. Pag-ayos ng 400 gramo ng premium na harina ng trigo at hatiin sa dalawang pantay na bahagi sa isang malaking kahoy na board.
Idagdag sa itlog ng masa ng isang pares ng mga kutsara ng honey ng pukyutan at langis, ilagay ang lalagyan sa katamtamang init. Patuloy na pukawin ang mga nilalaman sa pamamagitan ng paglipat ng isang kahoy na spatula sa ilalim ng pinggan. Kapag ang halo ay halos boils, ibuhos ang 5 gramo ng slaked soda, ihalo ang lahat nang mabilis at alisin ang lalagyan mula sa kalan. Sa mga maliliit na bahagi, patuloy na pinukaw ang mainit na pagbubugbog, ipinakilala ang unang bahagi ng sifted harina.
Iwanan ang pangalawang bahagi ng harina sa pisara. Ilagay ang choux dough at knead, bumubuo ng isang malagkit, malambot na bukol, mabatak sa isang "sausage". Hatiin sa isang dosenang magkaparehong servings, roll sa bola.
Ibuhos ang isang layer ng harina sa isang mangkok, ilagay ang mga workpieces upang hindi sila magkahawak sa isa't isa. Takpan na may polyethylene at panatilihin sa ref ng isang oras. Pagkatapos ay painitin ang oven sa 170 ° C. Ilagay ang baking paper sa mesa, budburan ang harina, pagulungin ang isang bola ng kuwarta sa manipis na cake dito at itusok ito sa maraming lugar. Gamit ang isang bilog na hugis ng kinakailangang diameter, gupitin ang cake, ilagay ang mga scrap sa tabi-tabi sa papel.
Ilipat ang cake sa sheet kung saan ito ay pinagsama sa isang baking sheet at maghugas kasama ng mga piraso ng hiwa ng masa sa loob ng 6 minuto. Maglagay ng isang bagong sheet ng baking paper sa board at gumawa ng isang bagong cake. Kunin ang inihurnong semi-tapos na produkto, ilipat sa isang malaking ulam, maghurno ng isang bagong cake. Kaya ihanda ang lahat ng mga layer ng cake at mga pag-aayos ng kuwarta.
Para sa cream, pagsamahin ang pinalambot na mantikilya na may 180 gramo ng asukal sa asukal at matalo sa isang panghalo sa loob ng 5-6 minuto hanggang sa isang homogenous na puting masa. Magdagdag ng kulay-gatas at gumalaw na rin. Lubricate ang mga cake na may cream, maglagay ng layer ng layer. Mag-apply din ng cream sa tuktok at panig ng confectionery. Durog ang mga piraso ng kuwarta na may isang pambalot na pin at takpan ang cake na may mga mumo. Bago gamitin, panatilihin sa malamig ng maraming oras para sa pagpapabinhi.
Ang honey cake na may mga mani at pinakuluang condensed milk
Para sa cream, matunaw ang 150 gramo ng mantikilya sa isang paliguan ng tubig, cool sa temperatura ng silid, pagkatapos ay pagsamahin ang isang lata ng pinakuluang condensed milk at isang baso ng 20-30% sour cream. Talunin ang cream na may isang panghalo at panatilihin sa kahon ng refrigerator hanggang sa makapal sa loob ng 3 oras.
Pagkatapos ay kailangan mong lutuin ang kuwarta sa honey. Upang gawin ito, matunaw ang 50 gramo ng mantikilya sa isang paliguan ng tubig, alisin mula sa kalan at hayaang cool. Kumatok ng 3 itlog sa loob nito, magdagdag ng isang baso ng granulated na asukal at 3 kutsara ng natural honey. Kung ang produkto ay asukal, pagkatapos ay matunaw muna. Gumalaw ng nagresultang timpla ng isang walis hanggang sa makinis at magdagdag ng isang kutsarita ng slaked baking soda.
Sa patuloy na pagpapakilos, magdagdag ng 600 gramo ng sifted harina sa mga bahagi, masahin ang nababanat na kuwarta. Paghiwa-hiwalayin ang mga piraso ng parehong sukat mula dito, ilagay ang mga ito sa isang board na binuburan ng harina. Gumawa ng mga bola, ang bawat isa ay pinagsama sa isang manipis na cake, magbigay ng isang maayos na hitsura na may isang bilog na hugis.
Maghurno sa bawat layer ng cake sa loob ng 8 minuto sa isang baking sheet, lining ito ng pergamino, sa oven sa temperatura na 180 ° C. Hiwalay na maghurno ng mga scrap ng masa at giling sa mga mumo. Lubricate ang bawat cake na may maraming cream, pagtula ng isang layer cake, pagkatapos ay takpan ang mga gilid at tuktok ng cream. Pagwiwisik ng mga mumo, tinadtad na mani (150 gramo), kung nais, palamutihan ng gadgad na tsokolate. Itago ang cake sa ref sa loob ng 6-8 na oras.
Honey cream cake na may kulay-rosas na cream
Itakda ang mangkok sa isang paliguan ng tubig, pagsamahin dito 100 gramo ng natunaw na mantikilya, isang pares ng mga kutsara ng natural na hindi asukal na honey at isang baso ng butil na asukal. Gumalaw hanggang ang halo ay nagiging homogenous, pagkatapos ay maglagay ng isang kutsarita ng hydrated soda at alisin ang mga pinggan mula sa kalan sa loob ng ilang minuto.
Magmaneho ng ilang mga itlog sa masa, pukawin at magdagdag ng 400 gramo ng sifted harina. Masiksik ang lahat, takpan ng cling film at ilagay sa kahon ng refrigerator sa loob ng 30 minuto. Ilipat ang kuwarta sa isang board na tinadtad ng harina, hatiin sa 9 pantay na servings, igulong ang mga cake.
I-chop ang mga billet nang maraming beses sa isang tinidor, pagkatapos ay maghurno sa turn sa oven para sa 5 minuto, pagpainit ng oven sa 200 ° C. Trim cake na may isang plato, itabi ang trim.
Talunin ang 500 gramo ng fat sour cream, na sinamahan ng 150 gramo ng asukal na asukal. Hugasan ang 0.5 pulang beets, alisan ng balat, alisan ng balat at lagyan ng rehas ang prutas sa isang pinong kudkuran.
Isawsaw ang juice na may gasa, tiklupin ang cream hanggang kulay rosas, pukawin nang mabuti. Grasa ang mga cake at bumuo ng isang cake. Pinutol ng mga kamay ang mga mumo mula sa mga scrap, palamutihan ang confectionery. Ipadala ang cake sa malamig na magbabad.
Simpleng honey cake sa isang kawali
Ang kawili-wiling, madaling recipe na lubos na pinapadali ang paghahanda ng puff cake, inaalis ang pangangailangan para sa isang oven. Una kailangan mong mag-install ng isang mangkok sa isang paliguan ng tubig, ilagay ito 100 gramo ng mantikilya, gupitin.
Magdagdag ng 60 gramo ng natural na honey, 150 gramo ng butil na asukal at, habang pinupukaw, panatilihin ang halo sa isang paliguan ng tubig hanggang sa matunaw at matunaw ang lahat ng mga produkto.
Alisin ang mainit na masa mula sa kalan, ibuhos ang 0.5 kutsarita ng baking soda, pukawin at iwanan sa loob ng 5-6 minuto. Kapag ang mga nilalaman ng mangkok ay nagiging mainit-init, matalo sa 3 mga itlog, magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng 20% kulay-gatas at gumalaw nang maayos. Ipasok ang 400 gramo ng sifted na harina ng trigo na pinakamataas na marka, masahin ang malambot na unipormeng kuwarta.
Takpan ang pinggan na may polyethylene at ilagay sa kahon ng refrigerator sa loob ng 2 oras. Samantala, gumawa ng cream. Pagsamahin ang 600 gramo ng fat sour cream na may 0.5 tasa ng pulbos na asukal, 10 gramo ng asukal ng vanilla at matalo sa isang panghalo. Ilagay sa ref sa pamamagitan ng paghigpit ng pinggan na may kumapit na film o takip.
Ilagay ang compact, pinalamig na kuwarta sa isang dusted board na may harina, gupitin sa 5-7 na bahagi, depende sa diameter ng kawali. Ang pinggan ay dapat na makapal-ilalim. Pagulungin ang manipis na cake, magprito sa magkabilang panig nang isang minuto. Bago ibaling ang workpiece sa kabilang panig na may isang spatula, kailangan mong tiyakin na walang mga lugar ng hilaw na kuwarta, ang ibabaw ay naging mapurol, lumitaw ang mga bula.
Pakinisin ang pinirito na cake sa perimeter, na tinatakpan ng isang plato. Patuyuin nang maayos ang mga scrap sa isang kawali at gilingin sa mga mumo. Pahiran ang mga cake na may cream, takpan ang cake na may mga mumo. Maaari mong gamitin ang multi-kulay na pastry topping. Ilagay sa ref para sa impregnation.
