Ano ang maaaring maging mas kaaya-aya kaysa sa init ng isang maginhawang bahay, lalo na kung ang mayaman na aroma ng pie ng karne ay kumakalat sa ibabaw nito? Tiyak na maaakit niya ang iyong buong pamilya sa kusina, dahil hindi niya ito pinansin. Gawin ang nakabubusog na pagkain na ito mula sa puff pastry o puff pastry.
Piliin ang iyong recipe
Pie karne pie
Mga sangkap
Para sa pagsubok:
- 2.5 tbsp. harina;
- 1 itlog ng manok;
- 1 tbsp. kulay-gatas;
- 50 g ng mantikilya;
- 1/4 tsp. soda at asin;
Para sa pagpuno:
- 450 g ng mutton;
- 2 sibuyas;
- 2 patatas;
- 1 itlog ng manok;
- 1/2 tsp. lupa itim na paminta at kumin;
- 1 tsp mga asin;
- langis ng gulay.
Matunaw ang mantikilya sa isang paliguan ng tubig o microwave. Paghaluin ito ng kulay-gatas na may soda at asin na pinatay sa loob nito. Talunin ang itlog nang hiwalay at mabilis na ihalo sa likido na masa. Ibuhos ang harina doon sa maliit na bahagi at masahin ang isang malambot na kuwarta na hindi nakadikit sa mga dingding ng pinggan at sa iyong mga palad. Hatiin ito sa dalawang bahagi, ang isang bahagyang mas malaki kaysa sa iba pa, balutin ang kumapit na pelikula o isang malinis na tuwalya at itabi sa ngayon.
Peel ang mga sibuyas at patatas, banlawan nang mabuti ang karne at i-tap ang dry na may isang tuwalya ng papel. Ganap na putulin ang lahat ng mga produkto na may isang matalim na kutsilyo, panahon na may asin at pampalasa at ihalo, mas mabuti sa iyong mga kamay.
Painitin ang oven hanggang 190oC. Pagwiwisik ng harina sa talahanayan, igulong ang karamihan sa masa dito at maingat na ilipat sa isang baking sheet na pinahiran ng langis ng gulay. Ikalat ang pagpuno sa isang pantay na layer, naiwan ang mga gilid ng 1.5-2 cm buo.Gulungin ang pangalawang piraso ng kuwarta, takpan ito ng kordero at gulay at maingat na takpan ito gamit ang iyong mga daliri sa tabas. Maglagay ng isang sheet ng pergamino sa itaas, magbasa-basa ito ng tubig gamit ang isang culinary brush. Maghurno ng pie ng karne sa loob ng isang oras, pana-panahong moistening ang papel. Kunin ito, balutin ito sa isang kumot at tumayo ng isa pang 40 minuto.
Puff pastry
Mga sangkap
- 500 g puff lebadura lebadura;
- 250 g ng baboy at karne ng baka;
- 1 sibuyas;
- 1 karot;
- 2 cloves ng bawang;
- 1/2 tbsp. sabaw o tubig;
- 75 g ng matapang na keso;
- 1 pula ng manok;
- asin;
- langis ng gulay.
Defrost puff pastry. Palayain ang mga sibuyas mula sa husks at chop, lagyan ng rehas ang mga karot at bawang. Gupitin ang karne sa maliit na piraso at magprito sa langis ng gulay kasama ang mga gulay. Ibuhos ang sabaw sa ito at lutuin ito hanggang sa ganap na lubusan ang likido. Asin ito at ilipat sa isang mangkok.
Takpan ang baking dish na may baking paper. Palawakin ang roll ng kuwarta, gupitin ito sa kalahati at maglakad sa magkabilang panig na may isang lumiligid na pin, na nakamit ang ninanais na laki at kapal. Ilagay ang isang layer sa isang mangkok, iwisik ang gadgad na keso sa buong ibabaw, takpan ng pagpuno. Ilagay ang pangalawang sheet ng kuwarta sa itaas, kurutin ang mga gilid at grasa ang cake na may pula ng itlog. Maghurno ito ng 40-50 minuto sa 180oC.
Kaugnay na artikulo
Dalawang-tono na karne ng baka at roll ng manok