Mayaman na karne ng baka

Ang Borsch ay isang napaka-tanyag na ulam sa Russia. Maaari mong gamitin ang anumang karne para sa paghahanda nito, ngunit mula sa karne ng baka borscht lumiliko na mas mayaman at masarap.

Piliin ang iyong recipe

Mga sangkap

• 0.6 kg ng karne ng baka;

• 2 patatas na patatas;

• Isang pares ng mga sibuyas;

• Mga Karot - 1 pc;

• Pepper

• Mga Beets - 1 pc;

• Asin;

• 200-250 g ng repolyo;

• Isang pares ng mga dahon ng bay;

• 3 tbsp langis ng mirasol;

• Tomato - 1 pc;

• 1 tbsp tomato paste.

Pagluluto

1. Ang karne ng baka ay dapat ibaba sa isang palayok ng tubig at sunugin. Alisan ng tubig ang tubig habang kumukulo. Banlawan ang karne at i-refill muli ng tubig. Habang kumukulo ito, alisin ang bula at lutuin pa. Ang takip ay hindi kailangang ganap na sarado.

2. Gupitin ang mga beets sa mga piraso, at mga sibuyas sa maliit na cubes.

3. Itapon ang isang maliit na sibuyas sa sabaw. Dapat itong lutuin sa ilalim ng takip ng ajar para sa mga 2.5 oras. Kinakailangan ng maraming oras upang maging malambot ang karne ng baka. Pagkatapos ay asin ang sabaw at idagdag ang dahon ng bay.

4. Fry ang natitirang sibuyas sa langis sa isang kawali. Ang pangunahing bagay ay hindi overcook, ang amoy ng mga sibuyas ay dapat madama.

5. Magdagdag ng mga beets sa sibuyas at iprito ang lahat nang magkakasama, pagpapakilos paminsan-minsan. Sa oras na ito, kailangan mong i-chop ang iba pang mga gulay. Idagdag ang mga karot, gupitin sa mga piraso, sa kawali. Pumunta doon ang Bulgarian at mainit na sili.

6. Asin ang magprito at magdagdag ng asukal at panimpla. Magprito nang ilang minuto.

7. Magdagdag ng bay dahon at tubig sa kawali. Bawasan ang init nang bahagya at kumulo ang mga gulay hanggang sa malambot. Kung naubusan ang tubig, mabagal mong idagdag ito.

8. Gupitin ang mga patatas sa maliliit na piraso, pinong tumaga ang repolyo. Kailangan mong magdagdag ng patatas sa sabaw. Kapag handa na ang mga patatas, kailangan mong idagdag ang repolyo.

9. Sa pagprito, kailangan mong magdagdag ng tomato paste at asukal at makinis na tinadtad na kamatis. Gumalaw ng 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na bawang. Itago ito sa loob ng ilang minuto at patayin ito.

10. Kapag handa na ang mga patatas at repolyo, kailangan mong idagdag ang pagprito. Paghaluin ang lahat at maghintay hanggang sa kumukulo ito. Pagkatapos ay kailangan mong tikman ang sabaw. Kung may nawawala - idagdag ang kinakailangang panimpla.

11. Matapos idagdag ang pagprito, dapat lutoin ang borsch ng 5 minuto, hindi higit pa, kung hindi man mawawala ang kulay ng ulam. Sa dulo, maaari kang magdagdag ng tinadtad na gulay. Ngunit bago maglingkod, ang borsch ay dapat tumayo nang ilang sandali. Paglilingkod mas mabuti sa bawang at kulay-gatas.