Ang isang simpleng recipe ng atay ng baka ng baka na hindi lang mabibigo!
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Para sa 5 servings:
- Atay sa baka - 1 kg;
- Soy na sarsa - 50 ml;
- Mga sibuyas - 2 malaki;
- Lemon - 1 pc.;
- Bawang - 2 cloves;
- Ground black pepper, bay leaf;
- Isang maliit na langis ng gulay para sa Pagprito;
- Opsyonal: gatas para sa pagbabad sa atay;
- Opsyonal: ilang higit pang asin sa panlasa.
Manwal ng pagtuturo
1
Nililinaw namin ang atay ng mga pelikula at mga dile ng bile, pinutol sa mga piraso ng 1.5 cm at tumayo ng isang oras sa gatas: gagawin nitong mas malambot ang produkto.
2
Crush ang bawang o kuskusin sa isang mahusay na kudkuran. Ang mga piraso ng atay ay kinuha mula sa gatas, ilagay sa isang mangkok, halo-halong may bawang, toyo, paminta at iwanan upang mag-atsara nang hindi bababa sa 30 minuto (mas mahusay, siyempre, magdamag sa isang refrigerator sa ilalim ng isang pelikula).
3
Lubricate ang kawali gamit ang langis ng gulay, init at iprito ang atay sa loob ng 2 hanggang 3 minuto. Painitin ang oven sa 180 degrees at ipadala ang atay doon sa isang ulam na lumalaban sa init sa loob ng 8 - 12 minuto. Mas mainam na alisin ang atay nang maaga at suriin ang pagiging handa sa isang palito: kung ang dugo ay hindi dumadaloy mula sa site ng pagbutas, handa na ang ulam!
4
Gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing, scald na may tubig na kumukulo at ihalo sa suka at asin sa panlasa. Iwanan upang mag-marinate ng 5 minuto, ihalo sa atay at maglingkod. Bon gana!
Kapaki-pakinabang na payo
Ang pinakuluang bigas ay angkop para sa palamuti.