Ang lutuing Tatar ay nakakagulat na masarap at kasiya-siya. Ang mga taong Tatar ay iginawad ang pagluluto ng baking na may espesyal na pagmamahal. Ang mga pagpuno ay napaka magkakaibang, at lahat ay handa nang simple.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - harina - 3 baso;
- - gatas (tubig) - 0.5 tasa;
- - kulay-gatas - 0.5 tasa;
- - margarin o mantikilya - 200 gramo;
- - suka - 1 kutsara;
- - karne - 500 gramo;
- - patatas - 3-4 piraso;
- - sibuyas - 2-3 piraso.
Manwal ng pagtuturo
1
Upang makagawa ng isang Tatar pie, maaari mong gamitin ang karne ng baka o manok, ngunit ang ulam ay lalo na mabango na may kordero. Simulan ang pagluluto gamit ang karne. Gupitin ito sa maliit na piraso, asin at paminta upang tikman, magdagdag ng mga pampalasa ayon sa iyong paghuhusga. Paghaluin nang mabuti at palamig ng halos isang oras. Lutuin ang kuwarta sa oras na ito.
2
Ang harina ay kailangang mai-aray, pagkatapos ang kuwarta ay mahangin. Paloin ang mantikilya sa isang magaspang na kudkuran at idagdag sa harina. Paghaluin nang lubusan sa iyong mga kamay. Magdagdag ng kulay-gatas, gatas o tubig, suka at masahin ang kuwarta. Dapat kang makakuha ng bola. Takpan ito ng cling film at palamig. Pagkatapos ng 20 minuto, igulong ang kuwarta, itiklop ito sa anyo ng isang sobre at bumalik sa ref sa loob ng 20 minuto. Ang pamamaraang ito ay kailangang paulit-ulit nang maraming beses, pagkatapos lamang ang kuwarta ay magpapalabas, at ito mismo ang kinakailangan para sa pie.
3
Habang ang masa ay nasa ref, oras na upang gawin ang pagpuno. Gupitin ang patatas sa hiwa, sibuyas na singsing o kalahating singsing. Kung handa ang kuwarta, magpatuloy sa susunod na hakbang. Hatiin ito sa dalawang bahagi: ang isa ay dapat na bahagyang mas malaki kaysa sa pangalawa. Pagulungin ang karamihan sa mga ito sa isang bilog at ilagay sa isang greased baking dish. Tandaan na ang masa ay dapat na mas malaki sa lapad kaysa sa hugis, upang posible na mabuo ang mga panig at ibaba.
4
Maglagay ng isang layer ng karne at patatas sa masa, gaanong pagdurog, takpan ang mga produkto ng isang layer ng sibuyas. Maglagay ng ilang mga hiwa ng mantikilya sa tuktok. Tandaan lamang na kakailanganin ito ng napakaliit kung magluto ka mula sa mataba na karne, at kung ang pagpuno, halimbawa, mula sa manok, kung gayon hindi ka makakapag-ekstrang langis. Takpan ang pie sa isang pangalawang pag-ikot ng masa at kurutin ang mga gilid, kumonekta sa ilalim na layer. Gumawa ng isang butas sa gitna at takpan ito ng isang maliit na sibuyas. Brush ang cake na may egg yolk at ilagay sa oven. Maghurno sa isang temperatura na 180-200 degrees sa loob ng halos isang oras at kalahati. Alisin ang natapos na ulam mula sa oven, hayaang tumayo ng 20 minuto. Ngayon ay maaari mong gamutin ang iyong mga mahal sa buhay!
Bigyang-pansin
Kapag ang cake ay may browned, takpan ito ng foil at bawasan ang temperatura.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang cake ay magiging napaka-makatas kung, sa panahon ng proseso ng pagluluto, ibuhos ang sabaw o tubig sa pamamagitan ng butas tuwing kalahating oras at takpan muli ang sibuyas.