Ang isang masarap na omelet ay isang mainam na ulam na nais ng maraming tao upang magsimula ng isang bagong araw. Upang gawing mabango at malago ang omelet, kakailanganin mo hindi lamang ang pinakapangit na mga itlog, kundi pati na rin ang kaalaman sa ilang mga lihim ng pagluluto.
Piliin ang iyong recipe
Ang isang klasikong omelet ay binubuo ng mga itlog, gatas at pagpuno sa panlasa ng taong nagluluto nito. Ang gatas at itlog ay dapat na lubusan na ihalo gamit ang hindi isang panghalo, ngunit isang tinidor o isang whisk. Ang pagpuno sa omelet ay idinagdag na huling, ang tanging paraan na ito ay magiging parang mahangin hangga't maaari. Kung nais mong magluto ng isang omelet souffle, kung gayon ang mga puti ay kailangang latigo nang hiwalay, pagdaragdag ng mga yolks at gatas sa isang nababanat na protina na bula. Para sa pagpipiliang pandiyeta, ang mga protina lamang ang ginagamit, at para sa isang mas magaan na omelet, ginagamit ang mga yolks.
Kung ang omelette ay may maraming likido, mabilis itong mahulog pagkatapos magluto, kaya ang paggamit ng kalahati ng isang shell ng gatas bawat itlog ay itinuturing na pinakamainam.
Ang Omelet ay dapat palaging lutuin sa ilalim ng takip, hindi pinapayagan itong magsunog. Una kailangan mong i-maximize ang apoy, at kapag tumaas ang omelet at nagiging mas malakas, dapat na mabawasan ang apoy sa isang minimum. Sa kasong ito, ang natapos na omelet ay madaling ilipat mula sa kawali sa plato - madali itong madulas sa kanyang sarili.
Kung nais mong magdagdag ng harina sa isang omelet, kailangan mong tandaan na ang halaga nito ay hindi dapat lumampas sa 1.5 na kutsarita bawat 4 na itlog.
Ang isang kahanga-hangang omelet ay nangangailangan ng hindi lamang mga kalidad na sangkap, kundi pati na rin ang tamang pan. Sa isip, dapat itong cast iron o may isang makapal na ilalim. Maipapayo na gamitin ang takip na may isang butas kung saan ang labis na kahalumigmigan ay makatakas.
Siguraduhing iprito ang omelet sa langis ng gulay na may isang maliit na karagdagan ng cream, gagawin nitong maselan at mabango ang ulam.
Hindi inirerekumenda na magdagdag ng mga gulay sa masa ng omelette, mas mahusay na iwiwisik ito ng isang handa na ulam, ito ay magiging mabango at kapaki-pakinabang, dahil sa mga bitamina na napanatili sa mga gulay.