Ang karne ng manok ay may kaaya-ayang lasa, mahusay na digestibility at medyo mababa ang calorie na nilalaman, lalo na kung tama ang luto. Ang isa sa pinakamabilis na paraan upang makakuha ng masarap na ulam ng manok ay ang paghurno nito sa iyong manggas.
Piliin ang iyong recipe
Ito ay lumiliko napaka masarap na manok na may dalandan at mansanas. Para sa paghahanda kakailanganin mo: isang bangkay ng ibon, isang mansanas, 3 medium-sized na dalandan, asin at paminta upang tikman, 1/3 ng isang limon.
Ang manok ay dapat na lubusan na malinis ng mga posibleng residue ng balahibo, pagkatapos ay hugasan sa loob at labas at alisin ang labis na likido na may isang tela. Pagkatapos ay rehas na mabuti ng isang halo ng asin (mas mabuti dagat) at itim na paminta, mag-iwan ng 10 minuto. Samantala, alisan ng balat ang 2 dalandan at isang mansanas, hatiin ang mga ito sa hiwa. Pinahiran ang bangkay ng mga prutas na ito at tahiin ang mga gilid ng tiyan. Iwanan ang manok ng isang oras sa temperatura ng kuwarto.
Matapos ang itinakdang oras, kinakailangan upang pisilin ang juice mula sa natitirang orange at lemon, ihalo. Ibuhos ang mga ito ng manok, paghuhugas ng kaunting juice sa balat. Pagkatapos ay ilagay ang bangkay sa isang bag ng baking, ibuhos sa natitirang juice at itali ang mga dulo ng bag sa isang buhol o i-fasten ng mga espesyal na clamp. Siguraduhin na gumawa ng ilang mga pagbutas sa tuktok ng bag upang hindi ito umusbong habang nagluluto.
Ang manggas ng litson ay mabuti dahil pinapayagan kang gumastos ng mas kaunting oras sa inihaw na manok, at ang oven at baking sheet pagkatapos ng pagluluto ay hindi kailangang hugasan mula sa nagresultang taba.
Pagkatapos ay ilagay sa isang oven na preheated sa 200 ° C at maghurno ng 40 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, ipinapayong punitin ang pakete upang ang crust ng manok ay browned para sa isa pang 10-15 minuto. Ang natapos na ibon ay dapat ilagay sa isang ulam, alisin ang pagpuno at ihatid ito bilang isang side dish.
Sa isang manggas sa pagbe-bake, ang manok ay maaaring lutuin kaagad ng mga patatas at iba pang mga gulay. Para sa tulad ng isang ulam kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto: manok, 4 patatas, 6-8 cherry kamatis, 2 cloves ng bawang, 5 maliit na kabute, asin at itim na paminta, rosemary, langis ng oliba.
Ang manok ay kailangang hugasan nang lubusan, tuyo ng kaunti at gupitin sa 8 piraso ng humigit-kumulang na parehong sukat. Tiklupin sa isang malalim na tasa. Idagdag sa peeled at tinadtad na patatas, hugasan ang mga kabute at tinadtad na bawang. Ang lahat ay dapat na asin, paminta, magdagdag ng rosemary, buong mga kamatis ng cherry. Pagkatapos ibuhos ang mga nilalaman ng tasa na may isang maliit na halaga ng langis ng oliba at ihalo nang lubusan, maingat na huwag durugin ang mga kamatis. Mag-iwan ng 15 minuto sa temperatura ng silid.
Ang iba pang mga gulay ay maaaring idagdag sa manok, tulad ng mga sibuyas, karot, zucchini o talong. Tanging kailangan lamang nilang maputol.
Matapos ang itinakdang oras, ang manok na may mga gulay ay dapat ilagay sa isang baking bag. Itali ang mga dulo nito at itusok ang gitna. Ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa isang oven na preheated sa 200 ° C para sa 35-45 minuto. Ang natapos na ulam ay dapat na inilatag sa isang malaking flat ulam, budburan ang tinadtad na perehil at maglingkod hanggang sa lumamig. Ang manok na niluto sa ganitong paraan ay isang mainam na paggamot para sa isang malaking bilang ng mga tao.
Maaari ka ring magluto ng manok sa isang marinade ng kefir at toyo. Para sa mga ito kakailanganin mo: carcass ng manok, ½ tasa kefir, 5 tbsp. kutsara ng toyo, 2 cm luya ugat, 3 cloves ng bawang, asin at itim na paminta upang tikman, marjoram at turmerik sa dulo ng isang kutsilyo.
Ang bangkay ng manok ay dapat hugasan, tuyo at gadgad na may asin. Mag-iwan ng 10 minuto. Samantala, lutuin ang atsara sa pamamagitan ng paghahalo ng kefir, toyo, bawang, gadgad na luya, turmerik, itim na paminta at marjoram. Gamit ang marinade na ito, grasa ang ibon at ilagay ito sa isang baking bag. Ibuhos ang mga labi ng marinade doon. Ayusin ang mga gilid ng bag, ilagay ito sa oven at lutuin ang manok sa loob ng 40 minuto sa temperatura ng 200 ° C. Pagkatapos ay basagin ang bag, itakda ang temperatura sa 210 ° C at lutuin hanggang sa ginintuang kayumanggi.