Ang tindahan ng sorbetes ay partikular na nauugnay sa tag-araw, at gawang bahay - palagi! Nais kong ibahagi ang isang napatunayan na recipe ng sorbetes, na kung saan ay simple upang maghanda. Ang natapos na ulam ay lumiliko na sobrang masarap, ay may likas na komposisyon at kahawig ng kung saan noong panahon ng Sobyet at inihanda ayon sa GOST. Malamang, pagkatapos ng resipe na ito ay hindi ka na makakabili ng sorbetes sa tindahan, ngunit sisimulan mong ihanda ito sa iyong sarili.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Ang pangunahing sangkap:
- - mataas na taba cream (mas mabuti na 33-35%) - 500 gramo,
- - condensed milk (1/2 iron lata),
- - vanillin (sa panlasa).
- Pangunahing kagamitan:
- - electric mixer,
- - kapasidad para sa paghagupit (garapon o kawali),
- - kapasidad para sa pagyeyelo (lalagyan).
Manwal ng pagtuturo
1
Kumuha ng isang malaking lalagyan (angkop ang isang 2-litro na garapon o kawali), ibuhos dito ang high-fat cream (500 gramo). Sa isip, kukuha kami ng 33-35% na taba, ngunit maaari mong gamitin ang mas kaunting taba, sa kondisyon na ang lasa ng sorbetes ay hindi gaanong puspos.
2
Sa pamamagitan ng isang panghalo, nagsisimula kaming aktibong latigo ang cream.
3
Magdagdag ng vanillin (sa panlasa) at magpatuloy ng whisking.
4
Magdagdag ng condensed milk (1/2 jar). Magpatuloy sa paghagupit hanggang makapal. Ang naka-dispensang gatas ay nakakaapekto sa tamis ng sorbetes. Ang kalahati ng lata ay nagbibigay ng klasikong tamis ng sorbetes alinsunod sa GOST. Kung nais mo na ang natapos na produkto ay maging mas matamis, magdagdag ng higit pang condensed milk.
5
Inilalagay namin ang pampalapot na masa sa isang lalagyan at inilalagay ito sa freezer sa loob ng 4-6 na oras, o mas mahusay - sa gabi.
6
Para sa unang dalawang oras, bawat 30 minuto, alisin ang sorbetes mula sa freezer, pukawin ito nang aktibo gamit ang isang kutsara at alisin ito pabalik. Ito ay dapat gawin upang hindi ito ma-crystallize.
7
Tapos na sorbetes ay maaaring pinalamutian ng gadgad na tsokolate o gadgad na walnut, ngunit maniwala ka sa akin, ito ay masarap na masarap! Tangkilikin ang lasa ng pagkabata!
Bigyang-pansin
Kapag ang whipping cream ay nagdaragdag ng dami ng dalawa hanggang tatlong beses, samakatuwid, kumuha ng isang responsableng diskarte sa pagpili ng isang lalagyan para sa pagluluto: dapat ito ay malaki at mataas. Ang isang mahusay na solusyon ay isang 2 litro na maaari.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang handa na sorbetes ay maaaring maiimbak sa ref sa loob ng mahabang panahon - hindi mawawala ang mga katangian nito.