Ang mga patatas na patatas na pinirito sa langis ng gulay ay isang hindi kapani-paniwalang kasiya-siyang pagkain. Hindi mahirap lutuin ang mga ito, at kung mahigpit mong sundin ang recipe, na ibinibigay sa ibaba, sila ay magiging hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala malambot at malago.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Para sa pagsubok:
- - 500 ML ng sariwang gatas;
- - 1.5 tsp dry yeast;
- - isang quarter tasa ng langis ng gulay;
- - Art. isang kutsara ng asukal;
- - isang pakurot ng asin;
- - tatlo hanggang apat na baso ng harina.
- Para sa pagpuno:
- - 700 g ng patatas;
- - dalawang malalaking sibuyas;
- - asin (sa panlasa);
- - isang maliit na langis ng gulay (para sa pagprito ng sibuyas).
Manwal ng pagtuturo
1
Ang unang hakbang ay ihanda ang kuwarta. Kaya, kailangan mong bahagyang painitin ang gatas (hanggang sa halos 40 degree), ibuhos ito ng lebadura at asukal, ihalo nang mabuti.
2
Susunod, ihalo ang tatlong tasa ng harina na may asin at unti-unting ibuhos sa pinaghalong gatas, paghaluin ang lahat nang lubusan upang walang mga bugal. Ilagay ng 10 minuto (wala pa) sa isang mainit na lugar (sa panahong ito ang kuwarta ay babangon nang dalawang beses).
3
Habang tumataas ang kuwarta, kinakailangan na alisan ng balat ang mga patatas at sibuyas, ilagay ang mga patatas na pakuluan, at ang mga sibuyas - upang magprito sa daluyan ng init (dapat itong patuloy na pinukaw upang hindi ito masunog).
4
Sa sandaling lumipas ang 10 minuto, kailangan mong magdagdag ng isang maliit na harina sa masa, ihalo, at hayaang tumayo sa isang mainit na lugar para sa isa pang 10 minuto (ang masa ay dapat na tumaas nang dalawang beses).
5
Samantala, kinakailangan na alisan ng tubig ang tubig mula sa mga patatas, durugin ito, asin, idagdag ang pinirito na sibuyas at ihalo nang lubusan.
6
Maglagay ng isang kutsara ng harina sa gumaganang ibabaw, ikalat ang harina sa ibabaw at itapon ang kuwarta. Hatiin ito sa mga bahagi ng 8-10 at gumawa ng mga bola (ang kuwarta ay maaaring nahahati sa isang mas malaking bilang ng mga bahagi, ngunit hindi hihigit sa 14). Ang bawat bola ay bahagyang pinagsama (maaari mong i-kahabaan ito ng kamay), maglagay ng isang kutsara (kaunti pa) ng pagpuno ng patatas sa masa at malumanay na ikonekta ang mga gilid ng bawat pie (kailangan mong i-fasten ang mga ito nang maayos upang hindi sila mahulog kapag nagprito).
7
Init ang kawali, ibuhos ang langis ng gulay at iprito ang mga pie sa medium heat sa ilalim ng isang talukap ng mata sa loob ng lima hanggang pitong minuto. Ang mga pinirito na pie na may patatas na handa na.
Bigyang-pansin
Upang gawing malambot at malago ang mga pie, kinakailangan na ang masa ay itinaas nang dalawang beses.