Ang Savoy repolyo sa hugis nito ay kahawig ng isang puting repolyo, gayunpaman, mayroon itong manipis na mga dahon ng openwork. Sa unang pagkakataon sinimulan nilang palaguin ito sa Italya sa Savoy - mula dito nakuha ang pangalan nito. Naglalaman ang Savoy repolyo ng mas maraming bitamina C kaysa sa puting repolyo. Iminumungkahi kong subukan na magluto ng isang ulam ng savoy repolyo at tinadtad na karne. Ang ipinahiwatig na dami ng pagkain ay sapat para sa 4 na servings.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - karne ng baka - 200 g;
- - baboy - 300 g;
- - kulay-gatas - 6 tbsp. l.;
- - itlog - 1 pc.;
- - harina - 1 tsp;
- - Savoy repolyo - 12 dahon;
- - mga sibuyas - 2 mga PC.;
- - bay dahon - 1 pc.;
- - langis ng gulay - 2 tbsp. l.;
- - asin - 0.5 tsp;
- - dill - 30 g;
- - ground black pepper - isang kurot.
Manwal ng pagtuturo
1
Pakuluan ang repolyo ng savoy sa inasnan na tubig sa loob ng halos 5 minuto. Kunin ang mga dahon sa tubig, tuyo, alisin ang magaspang na mga ugat, malumanay na matalo.
2
Pagluluto ng tinadtad na karne. Banlawan ang karne, gupitin sa hiwa, iuwi sa isang gilingan ng karne. Peel ang sibuyas (1 pc.), Tumaga nang mahigpit at iuwi sa ibang bahagi ang karne. Asin, paminta.
3
Pinong tumaga ang kalahati ng dill.
4
Magdagdag ng mga tinadtad na gulay ng dill, kulay-gatas (3 tbsp.), Itlog sa tinadtad na karne. Makinis. Hinahanda ang paghimok.
5
Bend ang mga gilid ng dahon ng repolyo upang ang isang layer ay nabuo. Sa isang dahon ng repolyo, balutin ang 1-2 tbsp. l tinadtad na karne na nagsisimula sa base ng sheet. Ilagay ang mga rolyo sa isang kawali at magprito sa langis ng gulay sa lahat ng panig. Patayin ang init at ilipat ang lahat ng mga roll ng repolyo sa kawali.
6
Pagluluto ng sarsa. Peel at chop ang sibuyas. Fry ang sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa transparent, magdagdag ng kulay-gatas, asin, paminta. Pagwiwisik ang sarsa na may harina at ihalo.
7
Ilagay ang sarsa sa mga rolyo, magdagdag ng kaunting tubig kung saan niluto ang mga dahon ng repolyo, idagdag ang dahon ng bay at kumulo para sa 10-12 minuto sa ilalim ng talukap ng mata. Bago maghatid, palamutihan ang ulam na may mga sariwang damo. Handa na ang ulam.
Kapaki-pakinabang na payo
Upang lubos na gawing simple ang paghahanda ng ulam, maaari kang kumuha ng mga ordinaryong sausage sa halip na tinadtad na karne.