Ang sarsa ng kari ay unang sinimulan sa India gamit ang iba't ibang pampalasa at gulay. Ito ang batayan ng lutuin ng bansang ito at ginawa ito para sa halos lahat ng pinggan - mula sa karne at isda hanggang sa mga gulay at bigas. Salamat sa natatanging makatuwirang lasa at kadalian ng paghahanda, ang sarsa ng curry ay umibig sa ibang mga bansa.
Piliin ang iyong recipe
Mga lihim ng masarap na sarsa ng kari
Ang sarsa na ito ay maraming mga recipe, lalo na sa India, kung saan niluluto ito ng bawat maybahay sa kanilang panlasa. Karaniwan itong naglalaman ng mga dahon ng turmerik o curry, bawang, sibuyas, mustasa, sili, sili, kamatis, niyog. Minsan ang mansanas, haras, nutmeg, cloves at iba pang mga pampalasa ay idinagdag din dito.
Upang maghanda ng masarap na sarsa sa kari, kinakailangan na gumamit ng hindi pulbos na pampalasa at panimpla, ngunit cereal. Tulad ng para sa mga gulay at prutas, mas mahusay din na idagdag ang mga ito bago - pagkatapos ang lasa ng sarsa ay magiging mas puspos at mayaman.
Napakahalaga din na ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang pan o pan na kahalili, upang ang bawat isa sa kanila ay ganap na makapagbigay ng lasa at aroma nito. Ito ay totoo lalo na para sa mga pampalasa. Kung ibubuhos lahat nang sabay-sabay, ang sarsa ay malayuan lamang sa isang tunay na kari.