Ang borscht ng Vegetarian ay naiiba sa karaniwan lamang sa kawalan ng karne. Gayunpaman, para sa ilang mga tao (at hindi kakaunti sa mga ito) medyo mahirap na halata na iwanan ang kanilang mga kagustuhan sa panlasa, dahil ang borsch na walang karne ay maaaring lutuin sa ganitong paraan, ngunit ang lasa nito ay kakaiba pa rin. Ang borsch ng gulay, na inihanda ayon sa iminungkahing resipe, pinapanatili ang lasa ng karaniwang tradisyonal na ulam. At ang kawalan ng protina ng hayop ay na-offset ng protina ng gulay sa anyo ng mga beans.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - beans - 1 baso;
- - turnip - 1 piraso;
- - karot - 2 piraso;
- - beets - 2 piraso;
- - mga sibuyas - 2 ulo;
- - bawang - 3 cloves;
- - matamis na paminta - ½ bahagi;
- - luya o ugat ng perehil - 1 maliit;
- - mga kamatis - 4 na piraso o tomato paste 2 tbsp;
- - patatas - 3 piraso;
- - puting repolyo - 300 gramo;
- - lemon juice - 1 tbsp;
- - isang bungkos ng halaman;
- - asin, paminta;
- - langis ng gulay - 3 tbsp.
Manwal ng pagtuturo
1
Banlawan at alisan ng balat ang mga gulay, painitin ang oven sa 180 degrees at maghurno ng 1 beet, 1 karot at kalahati ng isang tira.
2
Pakuluan ang 2/3 ng beans na babad sa brackish na tubig sa apat na litro ng tubig sa mababang init. Maghurno ang mga inihurnong gulay sa oven sa isang sabaw na may beans.
3
Ang borsch ng gulay pati na rin ang simpleng borsch ay hindi maiisip nang hindi nagbihis. Habang niluluto ang sabaw, kami na ang bahala. Upang gawin ito, ang tinadtad na sibuyas ng bawang at ugat ng luya ay dapat na pinirito sa isang translucent na estado sa isang malaking kawali sa langis ng gulay.
4
Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at gaanong magprito kasama ang bawang at luya, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na mga kamatis o i-paste ang kamatis sa kawali at nilagang lahat.
5
Gupitin ang natitirang mga karot, beets at sili sa mga piraso at ipadala din ito sa kawali. Pagkatapos, ang hinaharap na sarsa para sa vegetarian borsch ay ibinuhos na may tatlo o apat na sabaw na sabaw na sabaw.
6
Magdagdag ng lemon juice sa sarsa, siguraduhing takpan ang pinggan, bawasan ang init at kumulo sa halos isang oras.
7
Samantala, tinanggal namin ang inihanda na beans at gulay mula sa sabaw at gumawa ng mashed patatas sa anumang paraan - gamit ang isang blender o isang simpleng pusher.
8
Ang mga nilutong patatas ay ibabalik sa palayok na may sabaw, isang third ng natitirang babad na bean ay idinagdag dito, at makalipas ang ilang sandali, mga diced potato. Kapag handa na ang mga beans, sa aming vegetarian borscht kailangan mong magdagdag ng repolyo at lutuin ito hanggang sa kalahati na luto.
9
Ngayon oras upang mag-isip tungkol sa refueling. Dapat itong asin, magdagdag ng kaunting asukal, paminta para sa spiciness, at kapag handa na ang repolyo, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap ng borsch sa isang kawali.
10
Matapos lubusan na ihalo ang borsch, idagdag ito sa iyong panlasa, magdagdag ng mga pampalasa at halamang gamot, lutuin nang ilang minuto at patayin ang init. Ang Vegetarian borscht ay handa na, ngunit tiyak na kailangan itong pinahihintulutan na magluto nang hindi bababa sa isang oras. At pagkatapos ay maglingkod lamang.
Kapaki-pakinabang na payo
Maaari kang magluto ng sandalan ng borsch, palitan ito ng mga kabute. Tulad ng alam mo, ang mga kabute ay isang mapagkukunan ng protina at naglalaman ng maraming mga elemento ng bakas na kinakailangan para sa katawan.