Ang makatas, mabango at masarap na dilaw na plum ay perpekto para sa paghahanda ng lutong bahay para sa taglamig. Mula sa mga hinog na prutas, maaari kang gumawa ng jam, jam, marmalade o marshmallow, maghanda ng masarap na sarsa para sa karne. Para sa pag-canning, mas mahusay na pumili ng mga aromatic late varieties na may maraming bitamina at isang maliwanag, nakikilalang lasa.
Piliin ang iyong recipe
Mga dilaw na plum: mga tampok ng pagpili at paghahanda
Ang mga dilaw na uri ng plum ay mayaman sa bitamina C, amino acid, potassium, magnesium, at iba pang mahahalagang elemento ng bakas. Ang mga prutas ay may maraming hibla na kinakailangan para sa panunaw, ang pulp ay madaling hinukay, may kaaya-ayang matamis na lasa na may kaunting kaasiman. Ang calorie na nilalaman ng mga sariwang plum ay mababa, ngunit sa pagdaragdag ng asukal ay nagdaragdag ito ng maraming beses.
Para sa pag-aani ng taglamig, ang mga susunod na varieties ay mas angkop. Sa panahon ng pagkahinog, ang mga prutas ay namamahala upang makaipon ng mga bitamina, ang lasa ay mas matingkad, nang walang mga tala ng tubig. Ang ganitong mga plum ay napaka mabango, jam at iba pang mga paghahanda ay nagiging maganda at maliwanag.
Ang mga jam, jam, marmalades at jam ay mas madalas na inihanda mula sa mga dilaw na plum. Ang natapos na produkto ay may isang kulay na amber at mukhang napakaganda sa mga litrato. Mula sa mga plum maaari kang gumawa ng mga compotes, juice, mashed patatas para sa pagkain ng sanggol. Angkop din ang mga ito para sa paghahanda ng maanghang na sarsa para sa karne, marinades, prutas at gulay na assortment.
Ang mga dilaw na plum sa sariling juice: masarap at simple
Ang mga plum na nalulunod sa maliwanag na dilaw na juice ay isang masarap at malusog na dessert na maaaring ihain gamit ang tsaa o ginagamit bilang pangunguna sa mga dessert. Ang mga proporsyon ng vanilla sugar at sitriko acid ay nagbabago, mahalagang isaalang-alang ang iba't ibang mga prutas.
Mga sangkap
- 5 kg ng hinog na dilaw na plum;
- 2 kg ng butil na asukal;
- sitriko acid;
- asukal sa banilya.
Pagbukud-bukurin ang mga plum, pagtapon ng mga nasira o mga hulag na specimen, hugasan, tuyo, pagwiwisik sa isang tuwalya Ang isang-katlo ng mga prutas ay binato, tinadtad o isang processor ng kusina, ay naging mashed patatas. Ilagay ito sa cheesecloth at pisilin ang juice. Ilagay ang likido sa refrigerator sa isang araw.
Kunin ang juice, ibuhos sa isang kasirola, magdagdag ng asukal. Dalhin ang halo sa isang pigsa, pakuluan ng 5 minuto, pagpapakilos palagi. Kapag ang mga kristal ng asukal ay natunaw nang lubusan, magdagdag ng asukal sa banilya at sitriko acid. Kung ang prutas ay maasim, magagawa mo nang wala ito. Gumalaw muli ang plum syrup.
Gupitin ang natitirang mga prutas sa kalahati, alisin ang mga buto. Kung nais, maaari mong alisin ang alisan ng balat, ngunit ito ay may kaugnayan lamang para sa mga prutas na may matigas at siksik na shell. Tiklupin ang mga plum sa isterilisadong garapon, ibuhos ang mainit na syrup at igulong ang mga lids. Baligtad ang mga lalagyan, balutin ang mga ito ng isang kumot o isang makapal na terry na tuwalya. Kapag ang mga lata ay ganap na cool, ilagay ang mga ito sa cellar o sa mas mababang kompartimento ng refrigerator.
Dilaw na plum jam: isang hakbang-hakbang na recipe
Ang jam ng plum ay pinakamahusay na niluto nang walang mga bato: naglalaman sila ng isang minimum na halaga ng hydrocyanic acid, na, pagkatapos ng matagal na imbakan, ay maaaring makapasok sa tapos na produkto. Kung ang jam o compotes ay luto mula sa mga plum na may mga pits, kakainin sila sa loob ng 1-2 buwan. Ang mga nagpaplano na maghanda ng jam para sa taglamig, mas mahusay na kunin ang mga buto mula sa mga prutas.
Mga sangkap
- 2 kg ng hinog na dilaw na plum;
- 1.5 kg ng asukal.
Upang ayusin ang mga plum, hugasan, tuyo. Gupitin ang prutas sa manipis na hiwa, pag-alis ng mga buto. Ilagay ang mga prutas sa isang kasirola, takpan ng asukal, ihalo at ilagay sa ref sa loob ng 10-12 oras. Sa panahong ito, hahayaan ng mga plum ang juice.
Ilagay ang kawali sa kalan, dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init, lutuin ng 30 minuto, pana-panahong pag-alog ng kawali. Alisin ang jam mula sa init, cool. Ulitin ang pagluluto, pinapanatili ang halo sa apoy sa loob ng 20-25 minuto. Ibuhos ang mainit na produkto sa malinis, dry lata, malapit sa mga plastik o goma na lids at cool. Itago ang jam sa ref o cool na pantry.
Chocolate jam: sunud-sunod na pagluluto
Mula sa mga dilaw na plum maaari kang magluto ng masarap at orihinal na jam kasama ang pagdaragdag ng cocoa powder. Ang dessert ay mabango, makapal at maganda, mukhang mahusay sa larawan. Hinahain ang Jam para sa tsaa, idinagdag sa tasa ng cupcake, palamutihan ang mga cake at pastry. Pabilisin ang proseso ng pagluluto sa isang mabagal na kusinilya na may function ng pagluluto ng presyon. Ang produkto ay hindi nangangailangan ng pansin ng babaing punong-abala, hindi masunog at pinapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.
Mga sangkap
- 1 kg ng hinog na dilaw na plum;
- 1 kg ng asukal
- 50 g ng cocoa powder;
- 100 ml ng tubig.
Hugasan at alisan ng tubig ang mga plum. Gupitin ang prutas sa mga halves, kunin ang mga buto. Paghaluin ang mga plum, tubig at asukal sa asukal sa isang mangkok ng isang kusinilya. Isara ang talukap ng mata, itakda ang programang "Extinguishing", iwanang bukas ang balbula. Lutuin ang jam sa loob ng 45 minuto, hanggang sa pagtatapos ng ikot. Paminsan-minsan, ang masa ay pinukaw ng isang kahoy na kutsara.
Ayusin ang natapos na produkto sa mga pre-isterilisadong lata, pinupuno ang mga ito sa "balikat". Mas mainam na gumamit ng maliit na lalagyan. Matapos buksan, ang jam ay mabilis na maubos at hindi magkakaroon ng oras upang lumala. Maaari kang mag-imbak ng isang paggamot sa isang refrigerator, pantry o iba pang mga cool na lugar.
Dilaw na plum compote: klasikong
Masarap at malusog na dessert - homemade plum compote. Ito ay maginhawa upang i-roll ito sa tatlong litro garapon; bago maghatid, ang inumin ay maaaring matunaw ng pinakuluang tubig. Para sa compote, mas mahusay na kumuha ng mga medium-sized na prutas, pinapanatili ang mga ito kasama ang mga buto. Ang calorie na nilalaman ng tapos na produkto ay katamtaman, ang inumin ay angkop para sa pagkain ng sanggol o pagkain. Kung ang mga plum ay maasim, maaari mong dagdagan ang dami ng asukal. Kung nais, cinnamon, banilya, cloves at iba pang pampalasa ay idinagdag sa compote.
Mga sangkap
- 1 kg ng hinog na dilaw na plum;
- 3 l ng sinala o de-boteng tubig;
- 400 g ng asukal.
Hugasan ang mga plum, ayusin sa mga bangko. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, ihalo at lutuin ng 10 minuto. Ibuhos ang mga inihandang prutas na may mainit na syrup, takpan ang mga bangko ng mga lids. Iwanan upang ganap na palamig, sa kung aling mga oras ang mga plum ay mahusay na puspos ng asukal.
Alisan ng tubig ang syrup pabalik sa kawali, dalhin sa isang pigsa. Ibuhos muli ang prutas at agad na igulong ang mga lata sa mga lids. Pagkatapos ng paglamig, alisin ang nilagang prutas sa pantry o cabinet sa kusina.