3 gawang homemade na mga ketchup recipe

Para sa panahon ng panlabas na libangan, idagdag sa iyong piggy bank 3 masarap at malusog na mga recipe para sa sarsa ng kamatis!

Piliin ang iyong recipe

Kari sa Tomato ng kari

Mga sangkap

• 1 tbsp langis ng oliba;

• 0.5 daluyan ng sibuyas;

• 1 maliit na clove ng bawang;

• 0.5 tbsp tomato paste;

• 0.5 tsp mga asin;

• 0.5 tbsp curry powder;

• 0.5 tsp buto ng mustasa;

• isang kurot ng pinatuyong paprika;

• ground cloves sa dulo ng isang kutsilyo;

• isang kurot ng itim na paminta;

• 1/4 tsp mainit na paminta;

• 425 ml ng mga kamatis sa kanilang sariling juice;

• 1/4 tasa ng asukal

• 40 ml apple cider suka.

Pagluluto:

Tinadtad ang sibuyas at bawang.

Init ang langis sa isang angkop na kawali at ilagay ang sibuyas. Magluto sa medium heat, pagpapakilos hanggang maging ginintuang ito. Sa sandaling magbago ang kulay ng sibuyas, idagdag ang bawang at patuloy na sunog ng halos isang minuto. Magdagdag ng kalahati ng isang kutsara ng tomato paste at lahat ng pampalasa (inirerekumenda kong subukan at ayusin ang mga sukat sa iyong panlasa!), Isang quarter tasa ng asukal, 40 ML ng suka at kamatis.

Lutuin sa katamtamang init, pagpapakilos hanggang sa makapal.

Ibuhos ang natapos na sarsa sa pamamagitan ng isang blender hanggang sa makinis, ilipat sa isang garapon, palamig at ilagay sa ref. Maaari itong maiimbak para sa isang buwan.

Ketchup ng luya

Mga sangkap

• kalahati ng gitnang ulo ng sibuyas;

• 1 tbsp gadgad na sariwang luya;

• 1 tbsp gadgad na bawang;

• 3/4 kutsara langis ng gulay;

• 150 ML ng tuyong alak;

• 75 ML ng tomato paste;

• 1 at 1/2 kutsara suka ng apple cider;

• 1 at 1/2 kutsara ng asukal;

• 1/2 tbsp Dijon mustasa;

• asin, itim na paminta, pulang paminta sa panlasa;

• 1 tbsp lemon juice.

Pagluluto:

Init ang langis ng gulay sa isang malalim na kawali at magprito ng tinadtad na sibuyas, gadgad na bawang at ugat ng luya dito. Ibuhos ang 150 ML ng alak, idagdag ang tomato paste, isang maliit na asukal at suka ng apple cider, mustasa at pampalasa. Gumalaw nang mabuti at lutuin sa mababang init hanggang sa makapal ng halos 5-7 minuto.

Alisin ang luya ketchup mula sa burner, magdagdag ng isang kutsara ng lemon juice at talunin hanggang makinis.

Mga atsara na Chili Ketchup

Mga sangkap

• kalahati ng sibuyas na ulo;

• 1/2 tbsp langis ng gulay;

• 425 ml ng mga kamatis sa kanilang sariling juice;

• 50 ML apple cider suka;

• 25 g ng asukal;

• 1/2 tsp pulot;

• isang kurot ng kanela;

• isang kurot ng ground cloves;

• 1/2 tsp buto ng kintsay;

• 2 maliit na adobo na sili;

• ang asin.

Pagluluto:

Gupitin ang gitna ng sibuyas sa isang maliit na kubo.

Init ang langis ng gulay sa isang maliit na kawali. Ilagay ang mga sibuyas at magprito sa medium heat hanggang malambot. Idagdag ang mga kamatis sa iyong sariling juice, dagdagan ang init hanggang sa maximum at hayaan ang pinaghalong pigsa. Idagdag ang lahat ng pampalasa at tinadtad na adobo na sili (siguraduhin na subukan at ayusin sa iyong panlasa!), Bawasan ang init at kumulo ng halos kalahating oras.

Suntukin ang tapos na sarsa sa pamamagitan ng isang blender hanggang sa makinis. Kung ninanais, pakuluan ang sarsa na mashed nang kaunti.