Ang Matnakash ay pambansang tinapay sa Armenia. Ito ay naging napaka hindi pangkaraniwang, masarap at kasiya-siya. Ang lihim ng tinapay na ito ay upang masahin nang maayos ang kuwarta.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 550 g harina
- - 2 tbsp. l kulay-gatas
- - 12 g ng asin
- - 20 g ng butil na asukal
- - 10 g ng lebadura
- - 400 ml ng tubig
- - 2 tbsp. l langis ng gulay
Manwal ng pagtuturo
1
Una, init 100 ml ng tubig, magdagdag ng butil na asukal, kulay-gatas, lebadura, ihalo nang maayos ang lahat. Ilagay sa isang mainit na lugar para sa 15-20 minuto.
2
Maglagay ng harina sa isang mangkok, magdagdag ng asin. Gumawa ng isang pagpapalalim, ibuhos sa lebadura at ang natitirang mainit na tubig. Masikip ang kuwarta.
3
Lubricate ang mga kamay at talahanayan na may langis, ibuhos ang kuwarta at masahin sa pamamagitan ng kamay. Knead sa mahabang panahon, 20-25 minuto. Ito ang buong lihim ng tinapay. Kapag ang kuwarta ay nagiging nababanat, igulong ito, grasa ito sa lahat ng panig at ilagay sa isang mangkok. Takpan at ilagay sa isang mainit na lugar para sa 1-1.5 na oras. Ang masa ay dapat tumaas sa dami ng 3 beses.
4
Kunin ang masa, ilagay sa isang baking sheet, pre-greased na may langis ng gulay at natatakpan ng papel na sulatan. Ituwid ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay, bigyan ito ng isang hugis-itlog na hugis. Gumawa ng mga grooves sa paligid ng perimeter at sa gitna.
5
Takpan gamit ang isang mamasa-masa na tuwalya at hayaan itong umalis, mga 10-15 minuto. Pagkatapos grasa na may tubig na may halong langis.
6
Ilagay ang kuwarta sa isang oven na preheated sa 180 degrees. Maghurno matnakash sa loob ng 10-15 minuto. Alisin mula sa oven, iwisik ang tinapay na may tubig at takpan ng isang tuwalya, mag-iwan sandali.
Bigyang-pansin
Ang tinapay ng pagluluto ay tumatagal ng 3 oras ng libreng oras.