Ang salitang "Azu" ay tumutukoy sa tradisyonal na lutuin ng Tatar at nangangahulugang isang maanghang na ulam na binubuo ng karne na nilaga ng mga kamatis at adobo. Sa kasalukuyan, ang mga pangunahing kaalaman ay inihanda hindi lamang mula sa karne, kundi pati na rin mula sa isang iba't ibang uri ng mga produkto, at higit pa at hindi inaasahang mga pagpipilian para sa klasikal na pagtatanghal ay lilitaw. Ngayon ay lilipat kami mula sa karaniwang mga sangkap at ihahanda ang mga pangunahing kaalaman na may mga kabute.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - champignons - 400 g
- - sibuyas - 2 mga PC.
- - veal - 600 g
- - dill - 30 g
- - kulay-gatas - 250 g
- - harina - 1-2 kutsara
- - langis ng gulay
- - asin, paminta
Manwal ng pagtuturo
1
Peel, chop, at ilagay ang sibuyas sa isang kawali na may langis ng gulay. Magprito hanggang gintong kayumanggi.
2
Banlawan ang veal, linisin ang mga tendon at gupitin sa manipis na hiwa. Asin at paminta. Magdagdag ng karne sa sibuyas at magprito sa lahat ng panig, na may palaging pagpapakilos.
3
Gupitin ang mga kabute sa hiwa at iprito nang hiwalay sa isang pinainitang pan na may langis ng gulay. Kapag kumulo ang juice, at nawala ang hindi kasiya-siyang amoy, handa na ang mga kabute.
4
Ibuhos ang tubig sa sibuyas at sibuyas upang masakop nito ang 5 cm, dalhin sa isang pigsa at ilagay sa isang tahimik na apoy upang lutong hanggang luto.
5
Dilawin ang kulay-gatas na may tubig sa isang likido na estado. Maghintay hanggang maging malambot ang karne, pagkatapos nito maaari mong ibuhos ang kulay-gatas. Asin kung kinakailangan.
6
I-chop ang dill at idagdag sa kabuuang misa. Humilom ng mga 10 minuto.
7
Dilawin ang isang kutsara ng harina sa malamig na pinakuluang tubig hanggang sa makinis. Ibuhos sa isang manipis na stream na may patuloy na pagpapakilos hanggang sa makapal.