Isang kagiliw-giliw na kumbinasyon ng talong, hipon at Italian prosciutto ham - lahat ng ito ay inihurnong sa oven na may mabangong sarsa ng Bechamel. Hindi kukuha ng higit sa apatnapung minuto upang maghanda ng gayong katangi-tanging ulam.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Sa dalawang servings:
- - 100 g prosciutto ham;
- - 1 malaking talong;
- - 12 medium-sized na hipon;
- - 2 cloves ng bawang;
- - 30 g ng mantikilya, keso, harina;
- - 1 baso ng gatas;
- - 3 tbsp. mga kutsara ng langis ng oliba;
- - paprika o cayenne paminta, paminta, asin.
Manwal ng pagtuturo
1
Gupitin ang mga eggplants sa mga bilog, iprito ang mga ito sa isang kawali sa langis ng oliba. Hindi kinakailangan ang pagbabalat. Ilagay ang mga hiwa ng talong sa mga tuwalya ng papel, i-tap ito upang matanggal ang labis na taba.
2
Gupitin ang mga clove ng bawang sa 2 bahagi, kuskusin ang ilalim ng baking dish na may bawang. Ilagay ang talong sa loob nito, magdagdag ng kaunting asin. Huwag mo lang itong lakarin ng asin - ang ham mismo ay maalat. Pepong talong upang tikman. Maglagay ng mga hiwa ng ham sa itaas ng mga ito. Peel ang medium-sized na hipon, ilagay ang prosciutto sa tuktok ng ham.
3
Ngayon ay gumawa ng puting bechamel sauce. Sa isang kasirola na may isang makapal na ilalim, matunaw ang mantikilya, magdagdag ng harina, ihalo upang mapupuksa ang mga bugal. Ibuhos sa pinainit na gatas, lutuin hanggang sa lumapot sa medium heat, pagpapakilos paminsan-minsan. Pepper at asin, idagdag ang gadgad na keso. Palamig ang nagreresultang sarsa ng kaunti, pantay na ibuhos ang hipon sa itaas. Pagwiwisik ng paprika o paminta ng cayenne. Ang Paprika ay isang pagpipilian para sa mga hindi partikular na gusto ng maanghang. Ilagay ang amag sa oven.
4
Maghurno ng talong na may prosciutto at hipon sa loob ng 10 minuto, huwag mag-overexpose sa oven, dahil handa na ang talong at hamon, at ang hipon ay luto na mabilis. Sa sandaling browned ang ulam, agad na tanggalin ito mula sa oven. Paglilingkod ng mainit-init.