Tatangkilikin ng mga mahilig sa kordero ang ulam na ito. Ang karne sa buto-buto ay malambot, makatas na may kaunting smack ng kulay-gatas. Ayon sa resipe na ito, ang mga buto-buto ng baboy ay mahusay din.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 1 kg ng mga buto-buto;
- - 3 karot;
- - 1 sibuyas;
- - 400 g kulay-gatas;
- - 4 bay dahon;
- - itim na paminta, matamis na paminta, hops-suneli, oregano, asin.
Manwal ng pagtuturo
1
Gupitin ang mga buto-buto ng kordero sa mga buto. Peel ang sibuyas, gupitin sa malaking kalahating singsing. Peel ang mga karot, kuskusin sa isang coarse grater.
2
Kumuha ng isang pan na may makapal na ilalim (maaari ka ring kumuha ng mga kagamitan sa cast-iron), na maaaring ilagay sa oven, amerikana ang ilalim ng lalagyan na may kulay-gatas. Maglagay ng isang layer ng mga sibuyas, pagkatapos ng isang layer ng gadgad na karot. Itabi ang mga buto-buto ng tupa sa tuktok ng mga karot.
3
Asin, paminta, magdagdag ng dahon ng bay, panimpla sa panlasa, brush na may kulay-gatas. Susunod, maglagay ng isang layer ng mga sibuyas, karot, buto-buto. Pepper, asin, amerikana na may kulay-gatas. Ibuhos ang isang maliit na tubig na kumukulo sa kawali upang ang tubig ay bahagyang sumasaklaw sa mga nilalaman ng pinggan.
4
Ilagay ang lalagyan sa oven, pinainit hanggang sa maximum na temperatura, lutuin ng 1.5 oras. Para sa mga tagahanga ng matitigas na karne, ang oras ng pagluluto ay maaaring mabawasan, at para sa mga may malambot na karne - dagdagan.
5
Ihatid ang mga buto-buto ng tupa sa sarsa ng kulay-gatas sa talahanayan agad na mainit. Bilang isang side dish, tulad ng isang mataba na ulam ay angkop para sa mashed patatas o anumang gulay na salad na tinimplahan ng langis ng oliba o gulay.
Bigyang-pansin
Ang mga buto-buto ng tupa ay inihanda nang mahabang panahon, ngunit walang kumplikado - ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok at ilagay sa oven. Panoorin lamang ang mga buto-buto sa pana-panahon.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang mga buto-buto ng baboy ay mas mabilis na magluto.