Ang New York ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng isang keso, bagaman sa nakalipas na dekada, ang masarap na pastry na ito ay nagkamit ng katanyagan sa buong mundo at nararapat na kabilang sa kategorya ng mga kamangha-manghang mga dessert.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Para sa cake:
- - 300 g ng shortbread cookies na "Jubilee";
- - 150 g mantikilya;
- Para sa pagpuno:
- - 500 g ng Philadelphia cheese (Almette, Buko);
- - 2 mga PC. itlog
- - 20 g ng harina;
- - 120 g ng asukal;
- - 150 ml cream (30-38%);
- - 1 tbsp. isang kutsara ng lemon juice;
- - 1 bag ng asukal ng banilya (10 g);
- - de-latang mga milokoton (anumang matamis na malambot na prutas);
Manwal ng pagtuturo
1
Sobrang tinadtad ang mga cookies sa pagsamahin.
Matunaw ang mantikilya sa microwave, cool, ibuhos sa atay at ihalo.
2
Ibuhos ang nagresultang mga mumo sa baking dish, ram sa ilalim at mga dingding ng amag. Maghurno ng cake sa loob ng 10-15 minuto sa temperatura ng 160 ° C degree.
Mga cool na inihaw na cake.
3
Upang ihanda ang pagpuno: mash cream cheese na may isang whisk (kutsara), magdagdag ng mga itlog, asukal, harina, vanillin, lemon juice. Paghaluin ang lahat nang maayos hanggang sa makinis.
Pagkatapos ibuhos sa cream, ihalo muli.
4
Mahigpit na ibalot ang amag na may cake sa tatlo o apat na layer ng malawak na foil, dahil ang amag ay ilulubog sa tubig, na hindi dapat tumagas sa loob.
Dahan-dahang ibuhos ang pagpuno sa cake.
Ilagay ang amag na may cake sa isang malaking lalagyan kung saan ibuhos ang tubig na kumukulo upang ang likido ay umabot sa gitna ng amag.
5
Ilagay ang lahat sa isang oven na preheated sa 160 ° C (ilalim ng pag-init). Maghurno ng mga 1.10 - 1.20 na oras. Sa natapos na cheesecake, nanginginig ang gitna.
Iwanan ang handa na cheesecake upang palamig sa oven na may bahagyang nakabukas na pintuan.
Ilagay sa ref nang magdamag (o 4 na oras).
Bago maghatid, palamutihan ng mga hiwa ng makatas na hinog na prutas at berry (hiwa ng mga de-latang mga milokoton).
