Aronia Michurin o chokeberry - ang may hawak ng record sa mga berry crops para sa nilalaman ng macro- at micronutrients, bitamina. Kaya, mayroong maraming ascorbic acid sa loob nito dahil mayroong lemon, at ang bioflavonoids (bitamina P) ay 20 beses nang higit pa kaysa sa mga mansanas at dalandan. Mayaman na black chokeberry at yodo, ayon sa nilalaman nito, lumibot ito sa mga gooseberry at raspberry. Mayroong maraming mga recipe para sa mga blackberry, na nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang karamihan sa mga nutrisyon.
Piliin ang iyong recipe
Blackberry compote nang walang isterilisasyon
Mga sangkap
- chokeberry - 400-500 g;
- asukal - 500-700 g;
- tubig - 1 l.
Ihanda ang pagbubuhos ng asukal, i.e. pakuluan ang tubig na may asukal, siguraduhin na ang asukal ay ganap na natunaw. Alisan ng laman ang mga tangkay at hugasan ang mga berry, ibuhos sa mga garapon at ibuhos ang mainit na pagbuhos. Mabilis na pagulungin ang mga garapon at balutin ang mga ito sa mga kumot o mga lumang coats ng balahibo. Iwanan upang ganap na palamig.
Maaari mong pag-iba-ibahin ang recipe sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga mansanas, plum, raspberry o cherry sa listahan ng mga sangkap. Makikinabang lamang ang compote mula dito, i.e. hindi magiging tart. Gayundin, sa halip na pagbuhos ng asukal, maaari mong gamitin ang juice ng mansanas o raspberry. Ang ilang mga maybahay ay pre-magbabad ng abo ng bundok sa malamig na tubig, upang ang labis na astringency ay nawala. Gayunpaman, dapat itong alalahanin na sa pagbababad mula sa mga berry, umalis din ang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Sa isang salita, isasagawa o hindi isinasagawa ang pamamaraang ito nang paisa-isa.
Blackberry jam
Mga sangkap
- chokeberry - 1 kg;
- asukal - 1.5 kg.
Ang Chokeberry ay isang medyo matigas na berry. Samakatuwid, upang mas malalim na i-impregnate ang mga berry na may syrup, dapat itong magyelo muna. Upang gawin ito, ilagay ang hugasan itim na chokeberry sa freezer sa loob ng 3-4 na oras. Kapag nagyeyelo, ang tubig na nakapaloob sa mga selula ng mga berry ay magiging mga kristal ng yelo, na may matulis na mga gilid ay masisira ang pinong mga dingding ng cell. Sa pamamagitan ng nagreresultang maraming microcracks, ang syrup ay tumagos sa loob ng mga berry kapag nagluluto ng jam.
Ilipat ang frozen black chokeberry sa mga inihandang pinggan (palayok, mangkok), ibuhos ang mainit na syrup, dalhin sa isang pigsa at lutuin sa medium heat para sa 12-15 minuto. Pagkatapos ay patayin ang kalan, takpan ang pinggan na may takip sa jam o tuwalya at umalis sa loob ng 6-8 na oras. Pagkatapos nito, lutuin ang ash ash sa loob ng 10-15 minuto, ilipat sa mga isterilisadong garapon, isara ang mga lids. Kapag ang jam ay pinalamig, ilagay ito sa isang madilim, cool na lugar.
Makulayan ng Aronia
Mga sangkap
- chokeberry - 200 g;
- dahon ng cherry - 100 mga PC.;
- asukal - 2 baso;
- vodka - 700 ml;
- tubig 1.5 l.
Ibuhos ang mga rowan berry at dahon ng cherry na may tubig, ilagay sa isang apoy at lutuin pagkatapos kumukulo sa loob ng 15-20 minuto. Pilitin ang sabaw, magdagdag ng asukal, ibuhos ang vodka at pukawin hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal. Botelya, malapit sa masikip na takip at malinis sa lamig. Matapos ang isang buwan maaari kang makapunta sa maligaya talahanayan.