Ang salitang "hot pot" sa pagsasalin mula sa Ingles ay nangangahulugang "hot pot", "hot pot". Sa tinubuang-bayan ng imbensyon na ito, sa China, tinawag itong Hogo. Ito ay isang orihinal at maginhawang paraan ng pagkain ng pagkain, sa prinsipyo ng isang maliit na tulad ng fondue.
Piliin ang iyong recipe
Manwal ng pagtuturo
1
Ang isang mainit na palayok ay isang malaking karamik o metal na palayok na may sabaw na naka-mount sa isang brazier o solong kalan ng gasolina. Ang mga plate na may iba't ibang mga produkto ay karaniwang matatagpuan sa malapit: karne, isda, gulay. Kapag kumulo ang sabaw, pinapayagan ng mga kalahok ng pista ang mga produkto sa loob nito, at pagkatapos ng dalawa o tatlong minuto ay nahuli nila ito ng mga chopstick at kumain. Kung ninanais, sa isang hiwalay na mangkok, maaari mong kunin ang sabaw, na, salamat sa mga pampalasa at mga produktong niluto sa loob nito, ay nakakakuha ng isang mayaman at orihinal na lasa.
2
Ito ay pinaniniwalaan na si Hogo ay naimbento sa hilaga ng China, na naiiba sa mga taglamig na medyo malamig sa mga pamantayang Asyano. Ang ganitong "mainit na palayok" ay naging isang mahusay na paraan upang labanan ang hamog na nagyelo, bilang karagdagan, pinapayagan ka nitong pakainin ang ilang mga tao nang sabay-sabay. Sa paglipas ng panahon, nagsimulang magamit si Hogo sa buong taon. Dapat pansinin na ang pulang-mainit na kalan, kung saan nakatayo ang palayok, ay gumaganap din ng papel sa pag-init ng mga nakaupo sa mesa, kaya sa tag-araw ay may mas mainit na palayok na mas mahusay sa isang naka-air condition na silid.
3
Ang isang mainit na palayok ay laganap hindi lamang sa Tsina, ngunit halos sa buong Timog Silangang Asya: ang mga mainit na kaldero ay matatagpuan sa mga cafe ng kalye sa Wetnam, Thailand, Cambodia, at Mongolia. Siyempre, sa bawat isa sa mga bansang ito ang hanay ng mga produkto at ang komposisyon ng sabaw ay magiging bahagyang magkakaiba, ngunit ang pangkalahatang prinsipyo ay mananatiling hindi nagbabago. Halimbawa, sa Thailand, ang mainit na palayok na palayok ay magiging isang maliit na litson ng pan na may isang hiwalay na lalagyan para sa sabaw, na pinapayagan hindi lamang pagluluto, kundi pati na rin mga pagkain. Sa Tsina mismo, ang hanay ng mga produkto para sa Hogo ay mag-iiba din, depende sa rehiyon.
4
Walang praktikal na mga paghihigpit sa mga sangkap para sa isang mainit na palayok: maaari mong lutuin ang lahat ng mga uri ng karne, mushroom, offal, gulay, toyo, noodles. Naturally, ang oras ng pagluluto ay magkakaiba para sa iba't ibang uri ng mga produkto, ngunit pagkatapos ng kaunting kasanayan maaari mong tumpak na matukoy ang antas ng pagiging handa ng manipis na tinadtad na baboy, tupa, kabute o pusit na mga tentakulo.
Bigyang-pansin
Ang isang mahalagang papel ay ginampanan ng tinatawag na "dips", iyon ay, mga sarsa para sa paglubog ng mga natapos na piraso ng karne, isda o tofu bean curd. Bilang isang patakaran, mayroong maraming mga pagpipilian para sa mga tulad na sarsa na mapili mula sa: matamis, maanghang, maasim, maalat.
Kapaki-pakinabang na payo
Kung nais mong subukan ang isang mainit na palayok na may pagkaing-dagat, mas mahusay na gawin ito sa mga lugar ng baybayin kung saan maaari mong matiyak ang kalidad at pagiging bago ng pagkaing-dagat.