Ang salitang "komprehensibong tanghalian" ay pamilyar sa maraming tao: mga manggagawa sa opisina, turista, mga bisita sa mga restawran, mga cafe. Sa Pransya, halimbawa, ang mga nasabing hapunan ay tinawag na "Menu de jure", sa Czech Republic - "Denna Cape".
Piliin ang iyong recipe
Kumpletuhin ang tanghalian. Ano ito
Ang isang komprehensibong tanghalian ay isang medyo malaki at murang tanghalian na binubuo ng mga simpleng pinggan. Sa mga kumpanyang iyon na ang mga empleyado ay makakain sa lugar ng trabaho nang libre, kumplikadong mga tanghalian ay inihanda ng isang propesyonal na chef (na bahagi ng kawani ng kumpanya, o inanyayahan), o sila ay dinala sa tanggapan na handa at pinapainit.
Ang mga kumplikadong hapunan ay dapat masiyahan ang ilang mga kinakailangang mandatory. Una, siyempre, dapat silang maging masarap at kasiya-siya. Pangalawa, ang pang-araw-araw na mga menu ng naturang mga hapunan ay hindi tumutugma. Sa wakas, pangatlo, ang kanilang gastos ay dapat na katamtaman. Samakatuwid, bilang isang patakaran, ang mga kumplikadong hapunan ay binubuo ng mga pinakasimpleng pinggan na hindi nangangailangan ng mga mamahaling sangkap o mahaba at kumplikadong pagluluto. Bilang karagdagan, upang mai-save ang marami sa mga sangkap ng mga pampagana at ang una (o pangalawa) na pinggan na kasama sa mga nasabing hapunan, ay maaaring magkakasabay. Halimbawa, kung ang unang kurso ay borsch, ang pampagana ay maaaring maging isang salad ng gulay, isa sa mga sangkap na kung saan ay pinong tinadtad na puting repolyo, o isang vinaigrette, ang pangunahing sangkap na kung saan ay pinakuluang mga beets. O kung ang unang ulam ay sopas na may mga meatballs (mula sa tinadtad na karne), ang pangalawang ulam ay maaaring mga meatballs o mga meatball na inihanda mula sa parehong karne, na may iba't ibang mga pinggan.