Hindi alam ng maraming tao na ang gatas ay isang pana-panahong produkto. Mula sa tagsibol, ang pagtaas ng gatas ay nagdaragdag, sa lahat ng tag-araw na pinupunta nila sa isang mataas na antas at halos ganap na bumababa sa taglamig. Sa taglamig, halos imposible na makahanap ng "totoong", "live" o "hilaw" na gatas, habang inilalagay ito ng mga teknologo, sa mga istante ng mga tindahan. Sa halip, sa mga istante ang mga pakete na may isang hindi maintindihan na inskripsyon na "normalized milk."
Piliin ang iyong recipe
Ang na-normalize na gatas ay gatas na sumailalim sa pagproseso ng teknolohikal. Kaya naproseso ito higit sa lahat para ibenta sa mga tindahan. Ang pamamaraan na ito ay hindi pinapayagan ang gatas na maging maasim nang mahabang panahon, dahil sa kung saan ang produkto ay maaaring tumayo sa mga istante nang mahabang panahon, at pagkatapos ay sa mga refrigerator ng mga customer.
Mga pamamaraan ng pagproseso ng gatas
Ang layunin ng mga gumagawa ng gatas para sa kasunod na pagbebenta ng produktong ito sa mga tindahan ay maiiwasan ito mula sa souring hangga't maaari. Upang makamit ang epekto na ito, maraming mga paraan upang maproseso ang gatas. Ang isa sa mga pinakamurang at pinakakaraniwan ay ang isterilisasyon. Sa kasong ito, ang natural na produkto ay dinala sa isang pigsa nang maraming beses.
Ang na-normalize na gatas na may kinakailangang nilalaman ng taba ay nakuha mula sa hilaw na buong gatas.
Gayundin, ang pasteurization ay ginagamit bilang teknolohikal na pagproseso ng gatas. Ang pamamaraan na ito ay mas mahal kumpara sa una, ngunit ito ay malambot. Kasabay nito, ang natural na gatas ay pinananatili sa temperatura ng 65-70 ° para sa halos kalahating oras.
Kapag ang gatas ay na-normalize, dinala ito sa kinakailangang porsyento ng nilalaman ng taba, paghahalo ng produktong ito alinman sa gatas ng ibang nilalaman ng taba, o may mababang taba, o may cream. Maaari mo ring dalhin ang produktong ito sa kinakailangang antas ng taba sa pamamagitan ng paghihiwalay nito - sa madaling salita, pagproseso ng gatas sa isang separator.
Ang produktong pulbos ay may lasa na medyo matamis, nakapagpapaalala ng pulbos ng gatas.
May isa pang paraan upang gawing normal ang gatas, kung saan ito ay naibalik. Ito ay isang produkto na gawa sa pulbos. Sa kasong ito, inihahalo lamang ng tagagawa ang gatas na may pulbos na tubig, pagkatapos nito ibuhos ang nagresultang halo sa mga bag at ipinapadala ito sa mga istante. Ngunit kung hindi mo masasabi ang lasa ng pulbos na gatas mula sa natural na gatas, hindi mo malalaman kung aling gatas ang ipinagbili nila sa iyo.