Ang Japanese quince ay medyo masarap at malusog, ngunit malupit na prutas. Maaari itong kainin nang hilaw o maaari kang maghanda ng mga kagiliw-giliw na dessert - jam, jam o jam.
Piliin ang iyong recipe
Ang Japanese quince, o genomeles, ay tinatawag ding "hilagang lemon" dahil sa ang katunayan na ang prutas ay katulad ng kampeon sa lugar na ito, ang karaniwang lemon, sa mga tuntunin ng nilalaman ng bitamina C. Iyon ang dahilan kung bakit ang masarap na quince jam ay kapaki-pakinabang sa taglamig at unang bahagi ng tagsibol, sa panahon ng mga lamig at kakulangan sa bitamina.
Quince jam na may lemon
Mga sangkap
- halaman ng kwins, 1 kg;
- asukal, 1 kg;
- lemon, 1 pc.
Para sa jam, kumuha ng makatas hinog na prutas ng halaman ng kwins, tanging ang mga ito ay angkop para sa paggawa ng dessert sa taglamig. Pagbukud-bukurin ang mga quinces, banlawan nang lubusan at tuyo na may isang tuwalya.
Gupitin ang prutas, at ang slice ay dapat na makapal ng 1-1, 5 cm. Ibuhos ang nagresultang produkto na may asukal (halos kalahati ng kinakailangang halaga) at umalis sa isang araw, naghihintay hanggang sa payagan ng halaman ng halaman ang juice. Ibuhos ang ikalawang kalahati ng magagamit na asukal sa prutas pagkatapos ng 24 na oras at umalis muli sa isang araw.
Sa lahat ng oras na ito, kailangan mong pana-panahong paghaluin ang masa at asukal sa masa upang ang juice ay saturates ang asukal nang pantay-pantay.
Pagkatapos ng ikalawang araw, ilagay ang palanggana na may quince sa kalan at dalhin sa isang pigsa. Pakuluan ang mga prutas sa loob ng isang oras sa paglipas ng katamtamang init. Pukawin ang masa na pana-panahon upang hindi ito masunog.
Sa oras na ito, hugasan at gupitin ang lemon sa malaking hiwa, alisin ang mga buto at dumaan sa isang gilingan ng karne. Idagdag ang nagresultang slurry sa masa ng quince at ihalo, at pagkatapos ay dalhin muli ang lahat sa isang pigsa.
Kapag handa na ang jam, ilagay ito sa mga handa na garapon at igulong ang mga lids.
Panatilihin ang quince jam sa isang cool na lugar - sa balkonahe, sa cellar, sa ilalim na istante ng refrigerator.