Minsan sa Corsica, natutunan ng mga sinaunang Romano na palaguin ang mga citrus na puno, mangolekta at gamitin ang kanilang mga prutas sa pagkain. Ngunit kalahati ng isang siglo na ang nakalilipas, ang gayong kakaibang prutas bilang clementine ay dumating sa mundo.
Piliin ang iyong recipe
Mandarin o orange?
Ang Clementine ay isang hybrid ng mandarin at orange. Mula sa isang mas maliit na kamag-anak, kinuha niya ang form (bahagyang na-flattened), mula sa isang mas malaki - kulay, puspos na orange, kung minsan halos pula. At sa sarili nito ay naging mas matamis at mas makatas kaysa sa iba pang mga prutas na sitrus. Ang isa pang pagkakaiba mula sa mga tangerines ay ang pagkakaroon ng isang malaking bilang ng sapat na malaking buto sa mga clementines. Sa ilang mga varieties - hanggang sa 12 mga buto bawat prutas. Nagsasalita ng mga marka. May tatlo sa kanila, ang mga clementine ay:
-Montreal (hinog noong Oktubre);
-Spanish (ang karamihan sa mga na-import);
-Corsican (orange-pula, walang mga buto sa loob).
Ito ang mga clementines ng Corsican na itinuturing na pinakamahusay, sapagkat bilang karagdagan sa enveloping sweets, mayroon silang isang mayaman na citrus aroma. Ang "samyo" na ito ay ibinibigay sa kanila ng isang malaking bilang ng mga mahahalagang langis na nakapaloob sa isang manipis, ngunit siksik, makinis na balat. Sa pamamagitan ng paraan, ang balat ng mga clementine ay dapat na makintab, hindi gaanong maluwag kaysa sa mga mandarins.
Ano ang ginagamit nila?
Ang mga clementine ay aktibong ginagamit ng mga nangungunang espesyalista sa pagluluto sa mundo upang ihanda ang lahat ng mga uri ng dessert at pastry: mousses, jellies, cake, roll, cake, jams. Kabilang sa mga pinggan ng lutuing Mediterranean ay mayroon ding mga salad, sarsa at inumin mula sa makatas na mga clementine. Halimbawa, ang sangria, alak, brandy ay hindi ginagawa nang walang mabangong mga clove ng sitrus na ito.
Ngunit upang ang culinary gustung-gusto na maging tunay na natitirang kalidad at, nang naaayon, tikman, kinakailangan upang pumili ng tamang prutas. Mas mainam na bigyang pansin ang mga citrus na ibinebenta na may mga twigs at dahon. Ang mga sariwang at makatas na dahon ng clementine ay dapat na puspos ng berde at hindi kinakailangang tuyo.
Upang mapanatiling sariwa ang mga prutas, hindi mo maiimbak ang mga ito sa polyethylene. Mas mainam na ilagay sa isang lalagyan at ipadala sa ref. Ang pinakamainam na temperatura para sa kanila ay sa rehiyon ng + 5 ° C na may mataas na kahalumigmigan.
Ano ang nakatago sa ilalim ng alisan ng balat?
Ang komposisyon ng mga clementines ay may kasamang malaking halaga ng mga bitamina, na nakikipaglaban para sa kasiglahan ng katawan at pagpapataas ng kaligtasan sa sakit. Ang Ascorbic acid, potassium at titanium ay tumutulong din na mapanatili ang kalusugan at kabataan.