Napaka masarap na ilaw at malambot na souffle na hindi makapinsala sa iyong figure. Ang pamamaraan ng pagluluto ay medyo simple, at ang resulta ay lumampas sa lahat ng mga inaasahan. Ito ay isang dapat na subukan.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - skim milk o tubig 250 ml;
- - gelatin 10-12 g;
- - pampatamis 3-4 g;
- - banilya - 1 pod o vanilla extract 1 tsp;
- - opsyonal na pangulay;
- - Opsyonal na anumang lasa - nuts, strawberry, rosas, raspberry.
Manwal ng pagtuturo
1
Paghaluin ang gatas at gulaman, iwanan upang mabagal para sa 3-10 minuto, depende sa kung anong oras ang ipinahiwatig sa pakete na may gulaman, kung minsan ay mas matagal.
2
Pagkatapos ay idagdag ang banilya, kung mayroon man, lasa at kulay. Paghaluin ang lahat nang lubusan at itakda upang magpainit hanggang sa ganap na matunaw ang gelatin. Gumalaw nang palagi, ngunit huwag magdala sa isang pigsa, kung hindi man walang gagana.
3
Alisin mula sa init, magdagdag ng pampatamis at alisin sa isang malamig na lugar upang palamig (maaari mong ilagay ito sa freezer sa loob ng 2-3 minuto). Huwag mamalo mainit, kung hindi man ang lahat ay magiging masama.
4
Sa sandaling ang masa ay tumitigas at ang gelatin ay nagsisimulang magtakda, ibuhos ang masa sa isang malalim na mangkok para sa paghagupit at simulan ang paghagupit sa isang panghalo.
5
Talunin hanggang sa matatag na mga taluktok, sa una ang masa ay hindi nais na matalo, ngunit hindi ka dapat tumigil.
6
Minsan ang masa ay lumalakas pagkatapos ng 5 minuto, at kung minsan ang lahat ay maaaring kailanganin. Tumutok sa density, marami ang nakasalalay sa kapangyarihan ng panghalo.
7
Sa sandaling mabugbog ang masa, mabilis na ilipat ito sa isang form na paunang naka-linya na may cling film. Dapat itong gawin nang mabilis, dahil ang masa ay mabilis na nag-freeze.
8
Makinis ang masa sa buong ibabaw.
9
Takpan ng foil.
10
Ngayon ay kailangan mong ilagay ang lahat sa ref hanggang sa ganap itong tumigas.
11
Tapos na ang souffle na maingat na gupitin sa mga bahagi na piraso. Matapos ang bawat hiwa, punasan ang kutsilyo ng tubig, kung hindi, ang soufflé ay mapunit kapag hiniwa.
Kapaki-pakinabang na payo
Sino ang nagmamahal sa kape, maaari mo itong idagdag sa isang souffle, nakakakuha ka ng isang kamangha-manghang dessert ng kape at gatas. Kailangang maiimbak ito sa isang mahigpit na saradong lalagyan nang hindi hihigit sa dalawang araw, kung hindi man mabilis itong mabilis. Ang whisking mangkok ay dapat na lubos na mataas, dahil ang soufflé ay kumalat ng maraming at pagdodoble sa dami.